Name: Ensalada con salmón ahumado y papas fritas
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: 1 piece Huevo; 1 hand Espinacas; 50 g Salmón ahumado; 1⁄2 Tbsp Pimentón en polvo; 1⁄2 Tbsp Mezcla de especias italianas; 1 Tbsp Mayonesa; 1⁄2 Tbsp Semillas de calabaza; 1 Tbsp Mantequilla sin sal; 50 g Puntas de Esparragos; 1 Tbsp Brotes de berro; 250 g Patatas Baby; 50 g Edamame (habas de soja); to taste Sal marina celta; to taste Pimienta negra; 1⁄2 piece Limón (el zumo); 1⁄2 Tbsp Aceite de oliva (extra virgen); 1⁄2 tsp Mostaza de Dijon

Leche de vaca

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Lactosa

Mostaza

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Para el aderezo:

Ensalada con salmón ahumado y papas fritas

 Reduzca a la mitad las papas baby y cocínelas en una sartén con abundante agua durante 10 minutos. Escurra las papas baby y deje que se sequen en la piedra que acaba de sacar. 

 Retire el tallo de las puntas de los espárragos. Pon una sartén con una pizca de aceite de oliva en el fuego y saltea los espárragos durante unos 4 minutos. Pon los espárragos a un lado. 

 Cocina los huevos a fuego medio en 7 minutos. Si te gusta suave, cocínalos por 5 minutos. Asústalos con agua fría y pela los huevos a través de la ensalada. 

 Regrese la sartén a fuego lento y caliente una pizca de mantequilla. Deja que se caliente antes de poner las papas en la sartén. Fríe las papas por 2 minutos y luego agregue las hierbas italianas y el pimentón. Revuelva bien a través de las papas baby. Hornee las papas en unos 10 minutos hasta que estén doradas. 

 Mientras tanto, prepare la ensalada mezclando las puntas de espinacas, soya, huevos, salmón ahumado, berros y espárragos. 

 Prepare el aderezo mezclando todos los ingredientes y agréguelos a la ensalada. 

 Sirva la ensalada junto con las papas y la mayonesa. 

Ensalada con salmón ahumado y papas fritas

Ensalada con salmón ahumado y papas fritas

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