Name: Ensalada de cuscús fresco con carne picada (vegetariana) y queso feta
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 15 g Almendras; 1⁄2 piece Naranja; to taste Sal marina celta; to taste Pimienta negra; 1⁄2 piece Pepino; 1⁄2 piece Puerro; to taste Aceite de oliva (suave); 1 Tbsp Ras el Hanut; 150 g Zanahoria de invierno; 25 g Aceitunas verdes; 50 g Feta; 75 g Carne picada vegetariana; 50 g Cuscús

Frutos secos

Fruta

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Gluten

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Una deliciosa ensalada fresca con un toque veraniego, a través de la carne picada (vegana) y el puerro, es un buen relleno. Un buen consejo sobre el clima: ideal para llevar la ensalada al parque para un agradable picnic.

Vegetariano

Mediterránea

Sirtfood

Ensalada de cuscús fresco con carne picada (vegetariana) y queso feta

 Usando una cortadora de queso, raspe las cintas del pepino y la zanahoria. Luego corta los puerros en aros finos y córtalos por la mitad. Lave los puerros en un colador con agua fría. 

 Encienda el hervidor de agua con aproximadamente 500 ml de agua. Coloque el cuscús en una sartén y vierta el agua hervida sobre él hasta que quede justo debajo del agua. Revuelva con un tenedor y ponga la tapa en la sartén. Déjalo en remojo durante unos 10 minutos. 

 Pon una pizca de aceite de oliva en una sartén y fríe la carne picada (vegetariana). Después de aproximadamente 2 minutos agregue los puerros. Revuelva bien. Ahora agregue la mezcla de especias junto con un pequeño chorro de agua y mezcle bien con el puerro y la carne picada. Hornee por unos 5 minutos y sazone con sal y pimienta. 

 Triture el queso feta con un tenedor y póngalo en una ensaladera grande junto con el pepino, la zanahoria y las aceitunas. Luego también agregue el cuscús y la carne picada con el puerro. Mezclar bien 

 Rallar la ralladura de la naranja y mezclarla con la ensalada. Sazone con una pizca de aceite de oliva. 

 Coloca la ensalada en los platos y decora con las almendras. 

Ensalada de cuscús fresco con carne picada (vegetariana) y queso feta

Ensalada de cuscús fresco con carne picada (vegetariana) y queso feta

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