Name: Plato de horno con toque mexicano
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 1
Ingredients: 0 cloves Ajo; 1⁄4 tsp Comino molido (molido/a); 1⁄4 piece Pimiento rojo (dulce); 1⁄2 piece Aguacate; 125 g Batata; 1⁄4 tsp Cilantro seco; 1 Tbsp Aceite de oliva (suave); 1⁄4 tsp Pimienta de cayena; 50 ml Caldo de verduras; 40 g Quinoa; 3⁄4 stalk Cebolleta; 100 g Alubias negras; 1⁄4 Tbsp Queso quark desnatado; 40 g Maíz dulce (lata)

Leche de vaca

Fruta

Solanaceae

Lactosa

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Plato de horno con toque mexicano

 Escurra los frijoles y el maíz en un colador. 

 Cortar el pimiento en cubos y pelar las batatas. Luego también córtelos en cubos. Tome una fuente para horno y ponga los frijoles, el maíz, el pimiento y la batata en ella. 

 Haga el caldo de verduras y agregue el agua a las verduras. Mezcle bien antes de agregar la quinua junto con las hierbas. Mezclar bien de nuevo. 

 Ahora ponga 2 cucharadas de aceite de oliva en un recipiente y exprima el diente de ajo en la parte superior. Mezcle bien y luego agregue las verduras y la quinua en la fuente para hornear. 

 Cubra el plato con papel de aluminio y póngalo en el horno durante 45 minutos. 

 Triture el aguacate con un tenedor y mezcle con el requesón o el yogur. Sazone con sal y pimienta. 

 Después de 45 minutos, retire la lámina del molde para hornear, saque las verduras y vuelva a colocarlas en el horno durante unos 15 minutos. La humedad debe ser completamente absorbida y las papas blandas. 

 Retire el plato del horno y adorne con la cebolla tierna. Servir con la salsa de aguacate. 

Plato de horno con toque mexicano

Plato de horno con toque mexicano

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