Name: Tazón de falafel con pita
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1⁄2 piece Calabacín; 1⁄2 piece Aguacate; 75 g Tomates cherry; 1 Tbsp Semillas de calabaza; 40 g Canónigos; 1⁄2 piece Berenjena; 1 Tbsp Brotes mixtos; 100 g Garbanzos (conserva); 1 Tbsp Hummus; 1 piece Pan pita integral; 75 g Falafel

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Tazón de falafel con pita

 En este plato puedes elegir asar la berenjena y el calabacín en la sartén a la parrilla o prepararlos en el horno.  Horno: Precaliente el horno a 200 grados y corte las verduras en cubos. Mezcle las verduras con un generoso toque de aceite de oliva, sal y pimienta en una bandeja para hornear con papel de hornear. Mezclar bien Coloque las verduras en el horno precalentado durante 20 minutos y saque la mitad.  Parrilla: corte la berenjena y el calabacín en rodajas redondas. Lo que siempre me gusta es mezclarlos en un tazón grande con aceite de oliva, pimienta y sal. Luego asa las verduras a ambos lados en aproximadamente dos minutos. Es un trabajo asarlos a todos, pero el sabor es muy bueno. 

 Mientras tanto, corte los tomates cherry y enjuague los garbanzos con agua fría. 

 Tome dos platos hondos y coloque la lechuga y los garbanzos del cordero. 

 Pon una sartén con una pizca de aceite de oliva en la estufa y fríe el falafel en unos 7 minutos. 

 Mientras tanto, asa las pitas en la tostadora. 

 Todo lo que queda ahora es terminar el tazón agregando verduras asadas, falafel y hummus a su tazón. Puedes servir el sándwich de pita al lado, pero también puedes comer la ensalada y el falafel en el pan. 

Tazón de falafel con pita

Tazón de falafel con pita

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