Name: Tempeh Teriyaki con bok choy y arroz de coliflor
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 1⁄2 Tbsp Aceite de coco; 125 g Tempeh; 1 clove Ajo (prensada/o); 2 1⁄2 Tbsp Caldo de verduras; 1 Tbsp Salsa de soja; 1 tsp Miel; 1 clove Ajo (prensada/o); 3⁄4 tsp Aceite sésamo; 1⁄2 tsp Salsa picante Sriracha; 2 Tbsp Salsa de soja; 1⁄2 tsp Vino blanco

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Tempeh Teriyaki con bok choy y arroz de coliflor

 Cortar el tempeh en triángulos o cuadrados. 

 Mezcle todos los ingredientes para la marinada y agregue el tempeh. Mezclar bien la marinada sobre el tempeh y dejar en remojo durante unos 20 minutos. 

 Mientras tanto, prepare la salsa Teriyaki mezclando todos los ingredientes en un tazón grande. 

 Calienta el aceite de coco en una sartén y ahora fríe el tempeh por ambos lados en 3-5 minutos hasta que esté dorado y ligeramente crujiente. 

 Ahora ponga el tempeh frito en la salsa teriyaki y asegúrese de que el tempeh esté bien cubierto. 

 Cuando el tempeh esté bien mezclado, hornee durante unos 30 segundos a fuego alto. Reduce el fuego a bajo y agrega la salsa restante  sobre el tempeh La salsa ahora puede caramelizarse bien (aproximadamente 1 minuto). 

 Sirva el tempeh con cebolla tierna finamente picada y semillas de sésamo. 

 Consejo para servir: Sirva el tempeh con arroz de coliflor y bok choy. Preparas el bok choy entero  simplemente en un gran wok. Cortar un diente de ajo, jengibre y pimiento rojo.  muy bien y freír brevemente en el wok (muy brevemente, de lo contrario, el ajo se decolorará). Luego agregue el bok choy y el wok durante aproximadamente 3 minutos. Desglasar con salsa de soja o Ume (súper fruta japonesa). 

Tempeh Teriyaki con bok choy y arroz de coliflor

Tempeh Teriyaki con bok choy y arroz de coliflor

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