Name: Boeuf et oignon à la mijoteuse
Prep time: 5 min
Cook time: 360 min
Total time: 365 min
Yield: 1
Ingredients: to taste Sel de mer celtique; to taste Poivre noir (fraîchement moulu); 1 clove Ail (pressé/e); 1⁄4 piece Oignon rouge; 1⁄4 Tbsp Huile d´olive; 85 ml Bouillon de Boeuf; 1⁄4 Tbsp Sauce Worcestershire; 1⁄4 Tbsp Tamari; 250 g Viande de Boeuf

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Boeuf et oignon à la mijoteuse

 Couper les oignons en demi-lunes et écraser les gousses d&#39;ail. 

 Faites chauffer l&#39;huile d&#39;olive dans une casserole. Ajouter l&#39;oignon et cuire à température moyenne, environ 20 minutes ou jusqu&#39;à ce que l&#39;oignon soit légèrement caramélisé. 

 Pendant que l&#39;oignon cuit, retirez la poitrine de l&#39;emballage et séchez-la. Assaisonnez la viande de sel et de poivre. 

 Faites chauffer une grande casserole. Cuire la poitrine tout autour jusqu&#39;à ce qu&#39;elle soit dorée. Mettez-le ensuite dans la mijoteuse, côté gras vers le haut. 

 Répartissez l&#39;ail écrasé dessus. Ensuite, ajoutez également l&#39;oignon de la poêle. 

 Mélanger le bouillon, la sauce Worcestershire et la sauce soja et ajouter à la mijoteuse. 

 Mettre le couvercle et cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures ou jusqu&#39;à ce que la viande soit tendre. Laisser ensuite reposer la viande pendant au moins 20 minutes dans la mijoteuse à chaud avant de servir. (Si votre mijoteuse n&#39;a pas ce réglage, placez-la dans un plat allant au four enveloppé dans du papier sulfurisé pendant qu&#39;elle repose.) 

 Vous pouvez couper la poitrine ou la séparer et servir avec l&#39;oignon et la sauce. Ou laissez la viande refroidir et laissez-la refroidir pendant la nuit. Avant de la réchauffer, retirez la couche de graisse qui s&#39;est formée autour de la viande. 

 Réchauffer: préchauffer le four à 150 ° C. Placer la viande avec la sauce dans un plat à four et couvrir d&#39;un couvercle ou d&#39;une double couche de papier d&#39;aluminium. Mettez au four pendant 1 heure ou jusqu&#39;à ce qu&#39;il soit complètement chaud (le temps dépend de la taille et de la forme de la poitrine, coupez-la en plus petits morceaux si vous voulez qu&#39;elle chauffe plus vite)  Vous n&#39;avez pas de mijoteuse? Vous pouvez également le préparer au four, dans un plat allant au four entièrement recouvert de papier d&#39;aluminium ou d&#39;une cocotte. Cuire à 160 ° C pendant environ 3 à 4 heures. 

Boeuf et oignon à la mijoteuse

Boeuf et oignon à la mijoteuse

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