Name: Boeuf effiloché
Prep time: 30 min
Cook time: 480 min
Total time: 1950 min
Yield: 1
Ingredients: 1⁄2 Tbsp Miel; to taste Sel de mer celtique; to taste Poivre noir; 1⁄2 piece Oignon; 1⁄4 piece Piment rouge (doux); 1⁄2 Tbsp Concentré de tomate; 75 g Champignons; 1⁄4 Tbsp Huile d´olive (doux); 1⁄2 Tbsp Vinaigre Balsamique; 1⁄2 Tbsp Sauce de poisson; 50 g Pulpe de tomate; 2 pieces Feuille de Laurier; 250 g Paleron de boeuf; 2 pieces Clous de girofle; 1⁄4 Tbsp Cumin moulu (moulu/e); 1⁄4 Tbsp Paprika en poudre; 1⁄4 Tbsp Coriandre séchée; 1⁄4 tsp Piment en poudre; 1⁄4 Tbsp Ail en poudre; 1⁄4 Tbsp Oignon en poudre; 1⁄4 Tbsp Graines de moutarde moulues

Solanacées

Moutarde

Culicool

Mijoteuse

Dîner

Accompagnement

Si vous pouvez faire du porc effiloché à partir de porc. Qu'obtiendrez-vous du boeuf? Ouais: boeuf effiloché! :)

Utilisez beaucoup d'épices pour de nombreuses saveurs et la mijoteuse garantit que votre viande devient du porc effiloché, ou du vrai «boeuf effiloché».

Délicieux par exemple entre un wrap ou avec une salade de chou fraîche.

Paléo

Sirtfood

Pour le hic:

Boeuf effiloché

 Nous allons d&#39;abord faire le frottement de la viande avec les herbes. Il est préférable de faire mariner la viande un jour à l&#39;avance avec ce frottement. Ou au moins 30 minutes à l&#39;avance. 

 Mettez toutes les herbes à frotter dans un bol. Ajouter le sel et le poivre noir et bien mélanger le frottement. 

 Frottez bien la viande avec ce frottement. Vous voulez qu&#39;elle soit partout pour ne plus voir de viande. C&#39;était tout pour aujourd&#39;hui. Soyez patient jusqu&#39;à demain. :) 

 Coupez les oignons en demi-rondelles épaisses. Coupez les poivrons rouges en morceaux de 3 sur 3 cm. Coupez les champignons en deux. Nous gardons les légumes plus gros cette fois, car ils passent dans la mijoteuse pendant 8 heures. Mettez tous les légumes dans la mijoteuse. 

 Revenons maintenant à la viande. Vous pouvez voir que le frottement est de couleur rougeâtre pendant la marinade. C&#39;est bien. 

 Mettez votre moule avec suffisamment d&#39;huile d&#39;olive sur feu vif. Maintenant, faites frire la viande avec le frottement jusqu&#39;à ce qu&#39;elle soit dorée. Faites également frire les côtés jusqu&#39;à ce qu&#39;ils soient dorés. Le frottement forme maintenant une belle enveloppe croustillante autour de la viande. La viande est brun doré? Mettez-le dans votre mijoteuse. 

 Ajoutez la pâte de tomate, les feuilles de laurier, les clous de girofle, le vinaigre balsamique, la sauce de poisson, le miel et la passata aux tomates dans votre mijoteuse. 

 Ajouter du sel et du poivre noir au goût. Bien mélanger le tout.  Assurez-vous que la viande entière est recouverte du mélange. Mettez donc quelques légumes en bas, mais aussi en haut. Couvrez les côtés autant que possible. Cela garantit que la viande cuit plus uniformément 

 TEMPS CULISLOW. Laissez la mijoteuse à basse température pendant 8 heures. 

 Si vous appuyez sur la viande avec une fourchette, elle se désintégrera complètement, vous obtenez donc du bœuf effiloché. Sinon, configurez plus longtemps. 

 Mélangez le boeuf effiloché avec votre sauce et le mélange de légumes. Voulez-vous une sauce plus épaisse? Ensuite, vous pouvez d&#39;abord retirer la viande de la mijoteuse, puis réduire davantage la sauce dans une autre casserole. Ensuite, pressez la viande à part avec une fourchette comme du «boeuf effiloché» et mélangez-la avec votre sauce plus épaisse. 

 Divisez-le sur les assiettes ou scoop dans une pellicule de salade de chou fraîche, par exemple. 

Boeuf effiloché

Boeuf effiloché

Macros(per serving)

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Ingredients

Instructions

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