Name: Plat d'oeufs à la sauce tomate
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 1 piece Oeuf; 1⁄2 piece Oignon; 1 clove Ail; 1⁄2 piece Piment rouge (doux); 1⁄2 tsp Paprika en poudre; 1 1⁄2 piece Tomates; 1⁄4 piece Piment rouge (fort); 75 g Chou-fleur (riz); 2 Tbsp Huile d´olive (doux); 65 g Tomates cerise; 1⁄2 piece Poivron jaune; 1⁄2 piece Poivron vert; 100 g Pulpe de tomate

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Plat d'oeufs à la sauce tomate

 Coupez l&#39;oignon en rondelles. Et hacher finement l&#39;ail. Faites chauffer l&#39;huile dans une poêle et faites revenir l&#39;oignon à l&#39;ail pendant 5 minutes jusqu&#39;à ce qu&#39;il soit doré. 

 Pendant ce temps, coupez la tige du poivron rouge. Couper le poivron en deux sur la longueur et retirer les graines avec un couteau bien aiguisé. Coupez la chair en fines lanières. 

 Nettoyez le poivron et coupez-le en lanières. Ajouter le paprika, poivrer avec le paprika et faire frire pendant 3 minutes. 

 Ajouter les cubes de tomates et cuire avec le couvercle sur la poêle à feu doux pendant 10 minutes. 

 Pendant ce temps, faites du couscous de chou-fleur en râpant les fleurons de chou-fleur ou en les mettant facilement dans un robot culinaire. 

 Couper les tomates en deux et ajouter à la sauce aux légumes. Avec trop peu de sauce, vous pouvez ajouter de la passata aux tomates. 

 Mélanger et casser les œufs sur la poêle. 

 Mettez le couvercle sur la casserole et laissez les œufs durcir pendant 5 minutes. 

Plat d'oeufs à la sauce tomate

Plat d'oeufs à la sauce tomate

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