Name: Soupe crémeuse au brocoli
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: to taste Sel de mer celtique; to taste Poivre noir; 1⁄2 piece Oignon; 1 clove Ail; 1⁄2 piece Piment rouge (doux); 200 ml Eau; 2 Tbsp Lait de coco; 2 Tbsp Huile d´olive (doux); 1⁄4 tsp Piment de cayenne; 1⁄2 piece Poivron vert; 175 g Brocoli

Solanacées

Culicool

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Soupe crémeuse au brocoli

 Peler et hacher finement l&#39;oignon et l&#39;ail. Laver le brocoli et le poivron et couper en petits morceaux. 

 Faites chauffer l&#39;huile d&#39;olive dans la poêle. Faites revenir l&#39;oignon et l&#39;ail dans la poêle pendant 2 minutes. 

 Ajouter le brocoli et le poivron et cuire à feu moyen pendant 5 minutes. Verser le mélange de temps en temps. Gardez quelques petits cubes de poivron séparément pour la garniture. 

 Maintenant, ajoutez l&#39;eau. Laissez maintenant la soupe bouillir pendant 20 minutes jusqu&#39;à ce que tous les légumes soient tendres. Éteignez le feu et laissez refroidir légèrement. Réduisez les légumes en purée au mélangeur à main ou mettez le tout dans un mélangeur (puis laissez la soupe refroidir complètement). 

 Assaisonner de poivre de Cayenne et de sel. 

 Garnir d&#39;une touche de lait de coco et de cubes de paprika. 

Soupe crémeuse au brocoli

Soupe crémeuse au brocoli

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