Name: Risotto de réglisse aux poires, noisettes et shiitake
Prep time: 1 min
Cook time: 25 min
Total time: 26 min
Yield: 1
Ingredients: 1 clove Ail; 1⁄2 Tbsp Huile d´olive; 15 g Noisettes; 1 piece Poire; 50 g Champignons Shiitake; 0 pieces Bouillon cube de légumes; 100 g Riz pour risotto; 150 ml Vin blanc

Fruits secs

Fruit

De Vegan Fijnproever

Dîner

Quand on pense au risotto, on pense à l'Italie et au temps estival, mais ce risotto est délicieusement automnal!

Végétarien

Végan

1-2 cuillères à café de poudre de racine de réglisse

Risotto de réglisse aux poires, noisettes et shiitake

1.Faire les gousses d&#39;ail noir aussi fines que possible (en soulignant: possible, car il est assez collant). Faites chauffer une poêle avec un filet d&#39;huile d&#39;olive et ajoutez le riz risotto et l&#39;ail noir. Faites frire brièvement et ajoutez le cube de bouillon de vin et de légumes. Chaque fois qu&#39;il reste peu d&#39;humidité dans le risotto, ajoutez de l&#39;eau (ou parfois du vin supplémentaire, au goût). 2. Pendant ce temps, coupez le shiitake en tranches et les poires en cubes. 3. Ajouter 1 à 2 cuillères à café de poudre de racine de réglisse au risotto. 4. Faites frire le shiitake dans une autre poêle jusqu&#39;à ce que l&#39;humidité disparaisse. Astuce: pressez le shiitake contre la casserole avec une spatule pour que l&#39;humidité sorte mieux (vous entendrez le shiitake &quot;hurler&quot;). Mettez de côté une fois terminé. 5. Hachez grossièrement les noisettes. 6. Le risotto est-il cuit? Incorporer ensuite le shiitake et les poires pendant 1 minute. Garnir le risotto avec les noisettes.

Snijd ondertussen de shiitake in schijfjes en peren in blokjes.&nbsp;Snijd ondertussen de shiitake in schijfjes en peren in blokjes.&nbsp;Snijd ondertussen de shiitake in schijfjes en peren in blokjes.&nbsp;

Voeg de 1 á 2 tl zoethoutwortelpoeder toe bij de risotto.Voeg de 1 á 2 tl zoethoutwortelpoeder toe bij de risotto.

Bak de shiitake in een aparte pan tot het vocht weg is. Tip: druk de shiitake met een spatel tegen de pan aan zodat het vocht er extra goed uit gaat (je hoort de shiitake dan "gillen"). Zet apart als het klaar is.Bak de shiitake in een aparte pan tot het vocht weg is. Tip: druk de shiitake met een spatel tegen de pan aan zodat het vocht er extra goed uit gaat (je hoort de shiitake dan "gillen"). Zet apart als het klaar is.

Hak de hazelnoten grof.Hak de hazelnoten grof.Hak de hazelnoten grof.Hak de hazelnoten grof.

Is de risotto gaar? Roer dan 1 minuut de shiitake en peren erdoor. Garneer de risotto met de hazelnoten.Is de risotto gaar? Roer dan 1 minuut de shiitake en peren erdoor. Garneer de risotto met de hazelnoten.Is de risotto gaar? Roer dan 1 minuut de shiitake en peren erdoor. Garneer de risotto met de hazelnoten.Is de risotto gaar? Roer dan 1 minuut de shiitake en peren erdoor. Garneer de risotto met de hazelnoten.

Risotto de réglisse aux poires, noisettes et shiitake

Risotto de réglisse aux poires, noisettes et shiitake

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