Name: Gravad lax
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 1⁄2 Tbsp Sel de mer celtique; 10 g Aneth frais; 1⁄4 piece Citron (le jus); 1⁄4 Tbsp Sucre de fleur de coco; 1 piece Filet de saumon; 1⁄4 Tbsp Poivre noir entier; 3 pieces Crackers sans gluten

Fruits secs

Fruit

Sésame

Citrique

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Apéritif

Paléo

Gravad lax

 Demandez au poissonnier un côté entier de saumon, vidé. Cela produit de belles tranches. Si cela ne fonctionne pas, ou si vous pensez que c&#39;est trop, prenez de jolis filets 

 Mélanger tous les ingrédients (sauf le saumon) ensemble. Les grains de poivre peuvent être écrasés dans le mortier. Vous pouvez également les mettre dans un sac et écraser les grains avec un rouleau à pâtisserie ou autre chose lourd 

 Placer le côté peau de saumon sur un morceau de film alimentaire; assurez-vous d&#39;en avoir suffisamment pour envelopper complètement le saumon. 

 Enrober le côté viande avec le mélange. Enveloppez le papier d&#39;aluminium aussi étroitement que possible autour du saumon et placez-le dans un bol. Placer quelque chose de lourd dessus et réfrigérer pendant un minimum de 10 heures et un maximum de trois jours. 

 Avant de servir, coupez la feuille avec un couteau bien aiguisé. Servir finement avec les craquelins et éventuellement l&#39;aneth et le citron. 

Gravad lax

Gravad lax

Macros(per serving)

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Ingredients

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