Name: Noix salées
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 15 g Noix de macadamia; 15 g Noix de pécan; 0 tsp Sel de mer celtique; 0 Tbsp Huile de noix de coco (fondu/e); 1⁄4 Tbsp Graines de citrouille; 10 g Noix du Brésil

Fruits secs

Graines

Julie van den Kerchove

Snack

Ces noix salées sont idéales comme collation rapide ou apéritif. Vous pouvez varier à l'infini avec les saveurs: "Pizza italienne" à l'origan et au romarin, "chaude et épicée" au curry et au poivre de Cayenne, ou "BBQ" au paprika fumé et au thym. Ou que diriez-vous d'épices de pain d'épice ou de cannelle pour une version plus douce?

Keto

Végétarien

Végan

Noix salées

 Faites fondre l&#39;huile de coco dans une grande casserole. 

 Ajouter les noix et les pépins et assaisonner avec le sel de mer. 

 Bien mélanger pour que chaque noix soit recouverte d&#39;huile de noix de coco et de sel. Rôtir pendant une à deux minutes (ou plus) à feu doux. Remuez régulièrement avec une cuillère en bois. Si vous souhaitez conserver les graisses saines des noix, il est préférable de ne pas les chauffer trop longtemps. 

 Laissez les noix refroidir et conservez-les dans un bocal en verre hermétique au réfrigérateur (ou dans un endroit sombre et frais) 

 ASTUCE.  La macadamia, les noix de pécan et les noix du Brésil sont les plus riches en graisses saines et les plus pauvres en glucides, donc les meilleures options de céto. Les noisettes, les noix et les amandes sont plus riches en protéines. • Avez-vous un four de séchage à la maison? Faire tremper les noix pendant la nuit dans de l&#39;eau froide pour les rendre plus faciles à digérer, verser l&#39;eau de trempage, bien rincer et mélanger avec le sel et les herbes (vous pouvez laisser de côté l&#39;huile de coco). Placer +/- 24h dans l&#39;étuve à 50 ° C jusqu&#39;à ce que les noix soient complètement sèches et croustillantes. 

Noix salées

Noix salées

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