Name: Salade aux haricots
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 2 Tbsp Noix de coco râpée; to taste Sel de mer celtique; to taste Poivre noir; 1⁄4 tsp Paprika en poudre (fumé/e); 1⁄2 piece Avocat; 1⁄2 Tbsp Huile d´olive; 100 g Laitue romaine; 5 pieces Tomates cerise; 1⁄4 Tbsp Jus de citron; 50 g Haricots verts; 15 g Mélange de graines germées

Fruit

Solanacées

Légumes

Citrique

Julie van den Kerchove

Déjeuner

Accompagnement

Cette simple salade d'été aux haricots et à la tomate est la base idéale pour un repas rapide. La star de la recette est la noix de coco rôtie au paprika fumé. Délicieux comme apéritif, collation salée ou touche finale à des plats simples comme cette salade de haricots et d'avocat.

Keto

Végétarien

Végan

Salade aux haricots

 Porter une casserole d&#39;eau à ébullition et nettoyer les haricots. Faites-les bouillir dans de l&#39;eau légèrement salée pendant 5 minutes jusqu&#39;à ce qu&#39;elles soient al dente. 

 Faites chauffer une poêle pour rôtir légèrement les flocons de noix de coco. Assaisonner généreusement de paprika fumé et de sel marin. 

 Coupez les tomates cerises en deux et coupez la laitue romaine en morceaux. 

 Coupez les avocats en tranches et saupoudrez-les de jus de citron frais pour éviter la décoloration. 

 Servir les haricots avec la laitue, les tomates, les germes et les tranches d&#39;avocat. Terminer avec de la noix de coco grillée. 

 Assaisonner avec une vinaigrette simple d&#39;huile d&#39;olive extra vierge, de jus de citron, de sel et de poivre. 

 ASTUCE.  Voulez-vous transformer cette salade en un repas à part entière? Ajoutez ensuite une portion de protéines comme 100 à 150 g de lanières de poulet frit croustillant, de dinde ou de tempeh, deux œufs à la coque ou un morceau de poisson gras comme le saumon sauvage ou le maquereau. 

Salade aux haricots

Salade aux haricots

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Ingredients

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