Name: Boulettes de vega au plantain
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1 piece Oeuf; to taste Sel de mer celtique; to taste Poivre noir; 10 g Huile de noix de coco; 10 g Courgette; 5 g Farine de coco; 5 g Poudre d´Arrow Root; 1⁄4 Tbsp Persil frais; 20 g Banane plantain

Fruit

Oeuf de poule

Marinka Bil

Snack

Accompagnement

Apéritif

Paléo

Végétarien

Boulettes de vega au plantain

Boulettes

 Retirez la peau du plantain et coupez la chair. 

 Écraser les tranches de plantain avec l&#39;oeuf jusqu&#39;à consistance lisse. 

 Incorporer les courgettes, le persil, la farine de noix de coco, l&#39;arrow-root, le poivre et le sel. 

 Faire chauffer l&#39;huile de coco dans une casserole à feu moyen-doux. Lorsque vous y déposez une goutte de pâte, elle devrait siffler et bouillonner. 

 Utilisez 2 cuillères pour former une boule de pâte et déposez-la dans l&#39;huile chaude. Faites cuire de cette façon 3 boules à la fois. 

 Après quelques minutes, retournez les boules à l&#39;aide d&#39;une cuillère ou d&#39;une spatule puis faites-les frire encore 2 minutes de l&#39;autre côté. 

 Les boules doivent être d&#39;un joli brun doré après cuisson et ne plus être liquides à l&#39;intérieur. Sont-ils trop foncés, mais toujours liquides? Baissez ensuite un peu le feu et laissez les boules cuire plus longtemps. Ne brunissent-ils pas? Ensuite, le feu peut être légèrement plus élevé. 

 Servir avec du guacamole ou toute autre sauce de votre choix. 

Boulettes de vega au plantain

Boulettes de vega au plantain

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