Name: Frites à la mayonnaise à la coriandre et au citron vert
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: to taste Sel de mer celtique; to taste Poivre noir; 1⁄2 Tbsp Huile de noix de coco; 150 g Patate douce; 1 piece Oeuf; 1⁄4 tsp Sel de mer celtique; 1 1⁄2 Tbsp Coriandre frais; 50 ml Huile d´olive (doux); 1 Tbsp Jus de citron vert; 1⁄4 tsp Sel de mer celtique; 1 pinch Poivre noir; 1⁄2 Tbsp Huile de noix de coco; 125 g Viande hachée; 1⁄4 tsp Cumin moulu; 1 pinch Piment en poudre; 1⁄4 tsp Ail en poudre

Fruit

Solanacées

Oeuf de poule

Citrique

Marinka Bil

Mixeur à bras

Four

Déjeuner

Dîner

Paléo

Sirtfood

Frites

Mayonnaise

Hamburgers

Frites à la mayonnaise à la coriandre et au citron vert

 Préchauffer le four à 200 ° C et tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin. 

 Placer les frites de patates douces sur la plaque de cuisson et les frotter avec de l&#39;huile de coco. Saupoudrer de sel et de poivre. 

 Cuire les frites pendant 20 minutes jusqu&#39;à ce qu&#39;elles soient dorées et cuites. 

 Préparez maintenant la mayonnaise. Cassez l&#39;œuf au-dessus d&#39;une tasse à mesurer ou d&#39;un pot haut et étroit dans lequel votre mélangeur à main tient juste (moins il y a d&#39;espace sur le côté, mieux c&#39;est). 

 Ajouter le jus de citron vert, le sel puis l&#39;huile. 

 Placez le mélangeur à main au fond de la tasse à mesurer et commencez à mélanger. Tirez le mélangeur à immersion très, très lentement. Une épaisse mayonnaise se forme. 

 Vous avez peur que ça ne marche pas? Mélangez d&#39;abord l&#39;œuf avec le jus de citron vert et le sel et versez l&#39;huile très lentement pendant que vous mélangez. 

 Pétrir toutes les épices à travers la viande hachée et former 2 hamburgers. 

 Faites chauffer l&#39;huile de noix de coco dans une poêle et faites frire les hamburgers des deux côtés jusqu&#39;à ce qu&#39;ils soient dorés et cuits, environ 4-5 minutes par côté. 

 Servir les hamburgers avec les frites et la mayonnaise. 

Frites à la mayonnaise à la coriandre et au citron vert

Frites à la mayonnaise à la coriandre et au citron vert

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