Name: Rashers au bacon avec purée de carottes et gingembre
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: to taste Sel de mer celtique; to taste Poivre noir; 1⁄2 tsp Origan séché; 1⁄2 tsp Graines de sésame; 1⁄2 tsp Thym séché; 1⁄4 tsp Sel de mer celtique; 150 ml Eau; 250 g Carotte; 0.5 cm Gingembre frais; 125 g Citrouille

Sésame

Marinka Bil

Mixeur à bras

Déjeuner

Dîner

Paléo

Purée

Rashers au bacon avec purée de carottes et gingembre

 Coupez les carottes et coupez la citrouille en dés. 

 Chauffer une poêle à feu moyen et faire frire le bacon de tous les côtés jusqu&#39;à ce qu&#39;il soit brun et croustillant, environ 20 minutes. Au cours des dernières minutes, saupoudrez les tranches de bacon d&#39;un côté de thym et d&#39;origan (ne retournez pas les tranches de bacon par la suite, sinon les herbes resteront dans la casserole). 

 En attendant, porter à ébullition les carottes, la citrouille, le gingembre et le bouillon dans une casserole. Baisser le feu à doux dès qu&#39;il bout et cuire 10 minutes. 

 Égoutter les légumes presque complètement (en laissant un peu d&#39;humidité dans la casserole), ajouter ½ cuillère à café de sel et réduire en purée avec un mélangeur à main jusqu&#39;à ce qu&#39;ils soient grossiers. 

 Répartir la purée sur 2 assiettes et ajouter le bacon. Juste avant de servir, saupoudrer la poitrine de porc de graines de sésame et de sel et poivre. 

Rashers au bacon avec purée de carottes et gingembre

Rashers au bacon avec purée de carottes et gingembre

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Ingredients

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