Name: Riz de chou-fleur à la citrouille
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: 1⁄4 piece Oignon rouge; 1⁄4 tsp Coriandre séchée; 1⁄4 piece Chou-fleur (en fleurettes); 1⁄4 tsp Ail en poudre; 1 Tbsp Sauce aminos de coco; 1⁄4 tsp Curcuma séché; 4 pieces Champignons bruns; 0 pieces Citrouille

Marinka Bil

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Riz de chou-fleur à la citrouille

 Préchauffer le four à 200 degrés Celsius et tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin. 

 Retirez les graines du ¼ de potiron, puis coupez-les en cubes. 

 Placer les cubes de citrouille sur la plaque de cuisson préparée et saupoudrer avec 1 cuillère à soupe d&#39;huile de coco liquide. Mélangez bien avec vos mains pour que tous les cubes aient une couche d&#39;huile autour d&#39;eux. Répartissez ensuite les cubes sur la plaque de cuisson; ne les assemblez pas. 

 Faire cuire la citrouille pendant 12 à 15 minutes et réserver les cubes. 

 En attendant, sortez votre processeur photo et placez une râpe grossière. Ajouter les fleurons de chou-fleur et les râper dans une sorte de riz. Vous pouvez également le faire dans un mélangeur ou avec une râpe à main. Réserver 5 tasses de riz au chou-fleur, mettre le reste dans un récipient et réfrigérer pour une utilisation ultérieure. 

 Faites chauffer 1 cuillère à soupe d&#39;huile de coco dans un wok ou une poêle et faites revenir l&#39;oignon à feu moyen jusqu&#39;à ce qu&#39;il soit translucide. 

 Couper les champignons de châtaigne en quartiers. 

 Ajouter les châtaignes et les faire frire. 

 Incorporer ensuite les 5 tasses de riz au chou-fleur, les graines de coriandre, la poudre d&#39;ail et le curcuma. Sauté pendant environ 2-3 minutes. 

 Enfin, ajoutez les noix de coco aminos, les cubes de citrouille rôtis, la coriandre fraîche et la menthe. Bien mélanger et chauffer pendant 1 à 2 minutes en remuant. 

Riz de chou-fleur à la citrouille

Riz de chou-fleur à la citrouille

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