Name: Salade de betteraves tiède
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: to taste Poivre noir; 1 Tbsp Huile de noix de coco (fondu/e); 1 piece Oignon; 1⁄2 piece Petits oignons; 0 tsp Ail en poudre; 1 Tbsp Vinaigre Balsamique; to taste Sel; 250 g Betteraves; 50 g Champignons Shiitake

Marinka Bil

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Végétarien

Salade de betteraves tiède

 Préchauffer le four à 200 degrés Celsius et tapisser une plaque de cuisson de papier d&#39;aluminium. 

 Bien laver les betteraves et les couper en morceaux d&#39;environ 2x1 cm. 

 Placer les morceaux de betteraves sur la plaque de cuisson et les saupoudrer de 1 cuillère à soupe d&#39;huile de coco, bien les mélanger à la main pour qu&#39;elles soient recouvertes d&#39;une petite couche d&#39;huile. Rôtir les morceaux de betterave pendant environ 20-25 minutes jusqu&#39;à ce qu&#39;ils commencent à se décolorer. 

 Coupez l&#39;oignon en fines rondelles et l&#39;oignon de printemps en fines rondelles. Trancher également les shiitakes. 

 Pendant que les betteraves grillent, faire le reste de la salade: chauffer l&#39;huile de coco restante dans une poêle et faire revenir l&#39;oignon, en remuant, environ 5 minutes à feu moyen. 

 Ajouter les shiitakes et l&#39;ail et faire frire à feu légèrement plus bas pendant 5 minutes supplémentaires. 

 Verser la betterave dans un bol, ajouter l&#39;oignon et les shiitakes et verser le vinaigre balsamique dessus. 

 Saupoudrez également de sel et de poivre et versez la salade à quelques reprises. 

 Répartir entre les assiettes et garnir avec les rondelles d&#39;oignon de printemps. Mangez savoureux! 

Salade de betteraves tiède

Salade de betteraves tiède

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