Tarte à la crème au chocolat

Préchauffer le four à 150 ° C et tapisser le fond d'un moule à charnière avec du papier sulfurisé.

Mélanger tous les ingrédients du fond dans un bol et mélanger pour obtenir une masse collante. Mettez le bol avec la pâte au réfrigérateur pendant une demi-heure pour obtenir un peu plus ferme.

Pétrir la pâte normalement et l'étaler sur le fond du moule à ressort, presser fermement.

Cuire la croûte à tarte pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée et cuite, puis laisser refroidir.

Versez le lait de coco dans une casserole et saupoudrez la poudre de gélatine dessus, laissez reposer pendant 5 à 10 minutes afin que la poudre puisse absorber un peu d'humidité et sans formation de grumeaux.

À l'aide d'un fouet, incorporer la poudre dans le lait et porter à ébullition, puis retirer immédiatement la casserole du feu.

Verser le mélange dans un bol et incorporer le reste des ingrédients pour la garniture.

Verser la garniture sur la base du gâteau et laisser le gâteau refroidir complètement en 3-4 heures et mettre au réfrigérateur.

Juste avant de servir, sortez la boîte de crème de noix de coco du réfrigérateur (ne la secouez pas!), Ouvrez la boîte avec précaution et retirez la crème épaisse et blanche dans un bol.

Utilisez un batteur à main pour battre légèrement la crème de noix de coco et décorer le gâteau avec. Vous pouvez utiliser une poche à douille pour faire de belles formes avec elle, ou simplement étaler la crème en une couche uniforme sur le gâteau.