Name: Samoussas de patate douce
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 1⁄4 Tbsp Huile de noix de coco; 15 g Farine d´Amande; 1 piece Patate douce; 65 ml Lait de coco (boîte de conserve); 0 pinches Sel; 15 g Farine de tapioca; to taste Sel de mer celtique; to taste Poivre noir; 1⁄4 piece Oignon; 1⁄4 tsp Cumin moulu; 1⁄2 Tbsp Ghee; 0.6 cm Gingembre frais; 1⁄2 Tbsp Coriandre séchée; 1⁄4 tsp Piment en poudre; 1⁄4 tsp Garam Masala

Fruits secs

Solanacées

Guac.com

Four

Déjeuner

Accompagnement

Apéritif

Paléo

Végétarien

Sirtfood

Pour le naan

Pour le remplissage

Samoussas de patate douce

 Coupez la coriandre, le gingembre et l&#39;oignon en petits morceaux. 

 Faites une pâte cohésive à partir de tous les ingrédients du naan. 

 Étalez-le et faites frire le naan en quelques minutes dans un peu de ghee ou d&#39;huile de coco. Tournez une fois à mi-chemin. 

 Faites cuire les pommes de terre jusqu&#39;à ce qu&#39;elles soient cuites. Faire une purée grossière 

 Faire frire les graines de cumin dans une cuillère à soupe de ghee jusqu&#39;à ce qu&#39;elles brunissent 

 Ajoutez ensuite le piment, l&#39;oignon et le sel. Frire jusqu&#39;à ce que l&#39;oignon soit translucide. 

 Ajoutez ensuite le gingembre et les épices et enfin la purée de pommes de terre. Bien mélanger et faire frire jusqu&#39;à ce que toutes les saveurs soient bien mélangées 

 Ajouter enfin la coriandre et assaisonner de sel et poivre. 

 Coupez le naan en deux et remplissez chaque moitié avec tellement de garniture que vous pouvez toujours faire de beaux samoussas. Vous pouvez plier de beaux triangles ou rouleaux. Assurez-vous que les côtés sont correctement fermés. Si nécessaire, utilisez du jaune d&#39;oeuf pour le coller. 

 Cuire les samoussas dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 20 minutes. 

Samoussas de patate douce

Samoussas de patate douce

Macros(per serving)

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Ingredients

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