Name: Bol Falafel
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1 piece Oeuf; to taste Poivre noir; 1⁄2 Tbsp Huile de noix de coco; 1⁄2 piece Oignon; 1 clove Ail; 1⁄4 tsp Cumin moulu; 1⁄4 tsp Paprika en poudre; 1⁄4 tsp Coriandre séchée; 2 1⁄2 twigs Persil frais; 1⁄4 tsp Piment de cayenne; to taste Sel; 125 g Pois chiche (conserve); 1 1⁄2 Tbsp Farine de blé entier; 1 1⁄2 Tbsp Amandes; 1 piece Tomates; 1 hand Roquette; 1 piece Betteraves; 2 Tbsp Eau (chaud); 3⁄4 Tbsp Jus de citron; 1 Tbsp Tahini

Fruits secs

Fruit

Solanacées

Sésame

Oeuf de poule

Gluten

Légumes

Citrique

Simone van der Koelen

Déjeuner

Végétarien

Sirtfood

Salade

S'habiller

Bol Falafel

 Laissez les pois chiches bien les égoutter dans une passoire. 

 Faites chauffer une poêle avec un peu d&#39;huile (de noix de coco) à feu moyen et faites revenir l&#39;oignon et l&#39;ail jusqu&#39;à ce qu&#39;ils soient translucides. Ajouter le paprika, le poivre de Cayenne, la coriandre au cumin et cuire 1 minute.  Mettez le mélange dans un bol. 

 Mettez les pois chiches, le persil et l&#39;œuf dans le robot culinaire et mélangez jusqu&#39;à l&#39;obtention de grains grossiers. Verser le mélange avec le mélange d&#39;oignons dans le bol et bien mélanger. Ajouter la farine et une bonne pincée de sel et de poivre et bien mélanger. 

 Saupoudrez vos mains de farine et transformez-les en boules de 1 cuillère à soupe du mélange de pois chiches. Appuyez à plat et placez sur une assiette. Répétez avec le reste du mélange. 

 Faire chauffer une poêle à feu moyen avec un peu d&#39;huile (de noix de coco). Cuire le falafel brun doré en environ 3 minutes de chaque côté. 

 Couper la betterave en fines tranches et les tomates en morceaux. 

 Répartissez la roquette sur les boîtes à lunch. Répartir les légumes et le falafel sur la roquette. 

 Hacher grossièrement les amandes et saupoudrer sur la salade. 

 Mélanger les ingrédients de la vinaigrette dans un bol en un tout crémeux. Garnir au goût avec la vinaigrette. 

Bol Falafel

Bol Falafel

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