Name: Soupe de potiron rôti
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Ingredients: to taste Poivre noir; 1⁄4 piece Oignon; 1 clove Ail; 1⁄4 piece Piment rouge (doux); 2 Tbsp Huile d´olive; to taste Sel; 1⁄4 piece Poivron vert; 375 ml Bouillon de légumes; 1⁄4 piece Courge butternut

Solanacées

Simone van der Koelen

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Soupe de potiron rôti

 Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin. 

 Peler la citrouille, retirer les pépins et couper en dés. Pelez l&#39;oignon et coupez-le en 6 morceaux. Retirer la tige et les graines des poivrons et les couper en morceaux. Retirez la peau des gousses d&#39;ail. 

 Placer tous les légumes sur la plaque de cuisson. Saupoudrer d&#39;huile d&#39;olive, de baharat et d&#39;une bonne pincée de sel. Faire cuire les légumes au four préchauffé pendant 30 à 40 minutes, jusqu&#39;à ce que la citrouille soit cuite. 

 Transférer les légumes dans une marmite et ajouter le bouillon. Réduisez en purée la soupe avec un mixeur plongeant. 

 Réchauffez bien la soupe avant de servir. 

Soupe de potiron rôti

Soupe de potiron rôti

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