Name: Soupe de tomates à l'ail rôti
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 70 min
Yield: 1
Ingredients: 3 cloves Ail; 1⁄4 piece Oignon rouge; 115 g Carotte; 100 g Tomates en cubes (boîte de conserve); 50 ml Lait de coco; 3⁄4 Tbsp Huile d´olive; 1⁄4 Tbsp Romarin séché

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Soupe de tomates à l'ail rôti

 Préchauffez le four à 190 degrés Celsius. Préparez une plaque à pâtisserie ou un plat de cuisson. 

 Râper les carottes et les couper en gros morceaux. Nettoyez l&#39;oignon et coupez-le en gros morceaux. Placer les deux dans le plat de cuisson. 

 Couper le bulbe d&#39;ail en deux et couronner (pour que vous puissiez voir le dessus des gousses d&#39;ail). Placez-le dans le plat de cuisson. Saupoudrer de romarin et de 2 cuillères à soupe d&#39;huile. 

 Faire rôtir les légumes et l&#39;ail au four préchauffé pendant 45 minutes. 

 Retirez le plat de cuisson du four. Nettoyez l&#39;ail plus loin, vous devriez pouvoir pousser facilement les gousses d&#39;ail hors de leur peau avec un couteau. 

 Faire chauffer une marmite à feu moyen avec 1 cuillère à soupe d&#39;huile. 

 Ajouter les légumes, l&#39;ail et les cubes de tomate avec une pincée de sel et de poivre. Remplissez ensuite la boîte d&#39;eau et ajoutez-la également. Porter à ébullition lente et laisser mijoter 5 minutes. 

 Ajoutez le lait de coco et utilisez un mixeur plongeant pour écraser la soupe.  Ensuite, laissez mijoter la soupe pendant encore 4 minutes. 

 Pensez-vous que la soupe est trop épaisse? Ajoutez ensuite un peu d&#39;eau supplémentaire. 

Soupe de tomates à l'ail rôti

Soupe de tomates à l'ail rôti

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