Name: Couscous perlé au portobello et au pesto vert
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1 piece Oeuf; 1 clove Ail; 1 1⁄2 piece Tomates (cales (wedges)); 1 Tbsp Vinaigre Balsamique; 40 g Roquette; 1⁄2 tsp Bouillon de légumes; 1 piece Champignon Portobello; 25 g Pesto; 85 g Couscous

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Couscous perlé au portobello et au pesto vert

 Mettre le couscous perlé dans une casserole et porter à ébullition. Émietter le cube de bouillon de légumes sur le couscous perlé et bien mélanger. Cuire 10 à 12 minutes. Puis égouttez-le dans un tamis et égouttez-le bien. 

 Faire bouillir les œufs pendant environ 5 minutes. 

 Trancher les tomates et trancher les champignons portobello. 

 Dans un grand bol, mélanger le couscous aux perles cuit, les tomates et le mélange de roquette. Mélanger ⅔ du pesto vert avec 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, puis l&#39;ajouter à la salade. 

 Mettez une poêle sur la cuisinière avec un filet d&#39;huile d&#39;olive. Appuyez sur la gousse d&#39;ail ici, puis mettez les champignons portobello dans la poêle. Cuire au four environ 3 minutes à feu moyen et remuer régulièrement. Déglacer ensuite avec 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique. Le portobello est cuit quand il est devenu agréable et moelleux. 

 Répartir la salade dans les assiettes, répartir le portobello dessus et donner à chacun un œuf à la coque. Servir avec le reste du pesto et savourer! 

Couscous perlé au portobello et au pesto vert

Couscous perlé au portobello et au pesto vert

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