Name: Quinoa à la Suus
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1 hand Noix de cajou; 150 g Épinard; 1 piece Petits oignons; 1⁄2 piece Oignon rouge; 1⁄2 piece Mangue; 1 piece Piment cerise; 40 g Quinoa; 90 g Tempeh; 1 Tbsp Sauce soja sucrée; 75 ml Lait de coco (boîte de conserve); 1⁄2 tsp Sambal; 1 Tbsp Beurre de cacahuètes; 1 Tbsp Sauce soja

Fruits secs

Solanacées

Soja

Légumes

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Pour la vinaigrette:

Quinoa à la Suus

 Faites cuire le quinoa selon les instructions sur l&#39;emballage. 

 Entre-temps, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette dans un récipient pour obtenir une vinaigrette lisse. 

 Faites chauffer une pincée d&#39;huile d&#39;olive dans une poêle et faites-y revenir l&#39;oignon et les épinards. Les épinards sont prêts quand ils ont rétréci. Égoutter les épinards dans une passoire et évincer l&#39;humidité. 

 Utilisez à nouveau la poêle pour faire frire le tempeh à feu moyen pendant environ 7 minutes jusqu&#39;à ce qu&#39;il soit doré. 

 Coupez ensuite les poivrons pointus et la mangue en petits cubes. Et mélangez le quinoa, les épinards, les légumes et le tempeh dans un saladier. 

 Servir avec les noix de cajou, la vinaigrette et les oignons nouveaux. 

Quinoa à la Suus

Quinoa à la Suus

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Ingredients

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