Name: Ragoût d'endives nouveau style
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 50 ml Lait d´Amande; to taste Sel de mer celtique; to taste Poivre noir; 1 clove Ail (pressé/e); 1 Tbsp Mélange d'épices italiennes; 1⁄4 piece Piment rouge (fort) (haché); 1 Tbsp Vinaigre Balsamique; 1⁄2 tsp Mosterd; 125 g Champignons bruns; 75 g Endive.; 125 g Pomme de terre (farineux); 1⁄2 Tbsp Sauce soja

Fruits secs

Solanacées

Soja

Moutarde

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Dîner

De la vraie cuisine néerlandaise avec un nouveau look. Et de cette façon pas du tout lourde! Il est même entièrement végétal, il convient donc également aux végétaliens. Mais ne craignez pas les vrais amateurs de viande, car avec ces champignons fermes, vous ne manquerez certainement pas la viande.

Végétarien

Végan

Méditerranéen

Sirtfood

Ragoût d'endives nouveau style

 Peler les pommes de terre et les couper en cubes. Faire bouillir les pommes de terre doucement pendant environ 12 minutes. Égouttez-les et remettez-les dans la fosse encore chaude pour que l&#39;humidité s&#39;écoule des pommes de terre. 

 Pendant ce temps, mettez un wok ou une grande casserole sur la cuisinière avec un filet d&#39;huile d&#39;olive. Pressez l&#39;ail dans la poêle chaude et faites revenir brièvement le poivron rouge haché. Ajoutez ensuite les champignons entiers. Remuez brièvement puis ajoutez le vinaigre balsamique et la sauce soja. Réduisez le feu et laissez cuire les champignons pendant environ 10 minutes. Ils ne deviennent pas très mous, ils gardent une belle bouchée. Au cours des 2 dernières minutes, ajoutez 1 cuillère à soupe d&#39;herbes italiennes. 

 Écraser les pommes de terre et ajouter une généreuse touche de lait d&#39;amande. Bien mélanger puis ajouter l&#39;endive main à main. Bien mélanger jusqu&#39;à ce que l&#39;endive rétrécisse. Assaisonner avec du sel, du poivre, 1 cuillère à soupe d&#39;herbes italiennes et la moutarde. Le ragoût est-il trop sec? Ajoutez ensuite une pincée de cuisine aux amandes ou une noix de beurre. 

 Servir le ragoût d&#39;endives avec les champignons. Vous pouvez également ajouter une pincée supplémentaire de vinaigre balsamique. 

Ragoût d'endives nouveau style

Ragoût d'endives nouveau style

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