Name: Courgette spaghetti bolognese
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Italiaans
Ingredients: naar smaak Keltisch zeezout; naar smaak Zwarte peper; 1 el Kokosolie; 1⁄2 stuk Ui; 1 teentje Knoflook; 100 g Rundergehakt; 1 el Tomatenpuree; 1⁄2 stuk Courgette; 1 stuk Wortel; 1 1⁄2 stuk Tomaten; 25 g Ontbijtspek; 1 stengel Bleekselderij; 1⁄2 tl Gedroogde oregano; 10 g Verse basilicum; naar smaak Olijfolie (extra vierge); 1 stuk Laurierblad

Nachtschade

Selderij

Varken

Culicool

Keukenmachine

Spiraalsnijder

Lunch

Avondeten

Italiaans

Paleo

Sirtfood

Courgette spaghetti bolognese

Bak eerst de spekjes voor 1 minuut. Voeg het gehakt toe en bak voor ongeveer 5 minuten.

Schil ondertussen de wortel. Snij deze in grove stukken. Doe hetzelfde met de ui en bleekselderij. Plet de knoflook en haal de schil eraf.

Doe de wortel, ui, bleekselderij en knoflook in het keukenmachine en maal het fijn. (Indien je geen keukenmachine hebt, kun je zelf ook fijn snijden.)

Bak in dezelfde pan de groenten op matig vuur en voeg de oregano toe.

Snij de tomaten in kleine stukjes. Voeg deze toe aan de groenten samen met tomatenpuree, gehakt, spekjes en laurierblad.

Breng aan de kook en vervolgens tot een sudderen voor ongeveer 45 minuten.

In de tussentijd kun je de basilicum&nbsp;fijnhakken en maak je spaghetti van de courgette. (wij hadden de schil van de courgette eraf gehaald, zodat het bijna echt spaghetti lijkt. Ook ideaal bij kinderen. groen schikt soms af)

Check of de saus op smaak is. Breng op smaak met zout en peper.

Als de saus klaar is, is het tijd om op te dienen.

Besprenkel de spaghetti met wat goede olijfolie en serveer op het bord. Schep hier een goede schep saus eroverheen.

Courgette spaghetti bolognese

Courgette spaghetti bolognese

Macro's(per portie)

Macro's(per portie)

Ingrediënten

Instructies

Go Premium en bekijk de instructies van deze en 2197 andere Premium recepten.

Details

Delen

Gratis downloaden

Dit vind je misschien ook leuk

Witlof omelet met asperges en blauwe bessen

Marinka Bil

Paleo kipsate met gado gado

Enchilada's met ananas kip

Marinka Bil