Name: Courgettini met venkelsaus en garnalen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: naar smaak Keltisch zeezout; naar smaak Zwarte peper; 1⁄2 stuk Ui; 1 teentje Knoflook; 1⁄2 stuk Courgette; 1 el Olijfolie (milde); 100 g Garnalen (gepeld en gewassen); 150 g Trostomaten; 150 g Venkelknol; 1 stuk Laurierblad

Nachtschade

Schaal- en weekdieren

Culicool

Spiraalsnijder

Lunch

Avondeten

Paleo

Sirtfood

Courgettini met venkelsaus en garnalen

Maak de venkel schoon, snijd in vieren. Verwijder de kern en snijd in grove stukken. Was de tomaten, verwijder het groene kroontje en snijd in blokjes. Pel en snipper de uien. Pel en hak de knoflookteentjes fijn.

Verhit olie in een pan en fruit hierin de ui en knoflook circa 2 minuten.

Schenk er zoveel water bij dat het mengsel net onderstaat.

Voeg het laurierblaadje toe. Breng aan de kook. Leg de deksel op de pan en zet het vuur laag. Stoof de groenteschotel in circa 20 minuten gaar. Breng op smaak met peper en zout.

Gebruik een spiralisnijder om van de courgette spaghettislierten te maken. Je kunt ook kiezen voor tagliatelle met je een dunschiller.

Bak de garnalen los in een pan in wat olie. Of voeg ze aan het einde van de venkelsaus. Dan kook je ze eigenlijk mee.

Tijd om te serveren: Leg de courgettini op het bord, schenk hierop de venkelsaus en leg daarop de gebakken garnalen.

Courgettini met venkelsaus en garnalen

Courgettini met venkelsaus en garnalen

Macro's(per portie)

Macro's(per portie)

Ingrediënten

Instructies

Go Premium en bekijk de instructies van deze en 2197 andere Premium recepten.

Details

Delen

Gratis downloaden

Dit vind je misschien ook leuk

Vegetarische Pasta Bolognese

Marinka Bil

Gepofte zoete aardappel

Culicool

Citroenmarinade

Marinka Bil