Noten

Fruit

Culicool

Snack

Nagerecht

Niets is zo lekker als verse perziken. De zoete smaak past perfect bij een zomerse barbecue. Gegrilde perzik, aangevuld met wat kokosslagroom, maakt dit vegetarische hapje perfect als toetje.

Paleo

Vegetarisch

Sirtfood

Gegrilde perzik met kokosslagroom

Slagroom: doe dit 1 dag voor de bbq!Zet het blik kokosmelk minstens een nacht (minimaal 12 uur) in de koelkast. Het water en de room moeten zich gaan scheiden en dat gebeurt alleen als het koud genoeg is. Zet het bij voorkeur achterin de koelkast, daar is het het koudst. Belangrijk: schud het blik niet. Ook niet ‘s ochtends als je het blik uit de koelkast haalt.

Maak het open en schep de room eruit en doe dit in een vetvrije kom. Giet het wit-troebel vocht af. Dit gebruik je niet voor de room. Je kunt het altijd aan een lekkere smoothie toevoegen. Of bewaren voor in een curry.

Doe de honing erbij en klop met een mixer tot een mooie gladde en luchtige ‘slagroom’ is geworden. Begin met de lage stand en voer de snelheid langzaam een beetje op. Maak rondjes met de mixer in de kokosroom. Op die manier krijg je er zo veel mogelijk lucht in geklopt.

Wanneer de room klaar is, is het het allerlekkerste om het meteen te gebruiken. Je kunt de room prima een paar dagen in de koelkast bewaren. De room zal weer iets steviger worden. Je kunt het ook nog even opkloppen op het moment van gebruik.

Gekarameliseerde walnoten:Rooster de walnoten in een pan voor ongeveer 2 minuten. Doe ze daarna in een schaaltje en doe er de eetlepel honing bij. Meng het en zet het apart.

Perzik:Snij de perziken doormidden, strooi wat kaneel over de gesneden kant van de perzik.&nbsp;Rooster de perzikhelften op het snijvlak op de barbecue, tot ze warm en mooi bruin zijn.&nbsp;De perziken zijn in ongeveer tien minuten klaar.Serveer het met de kokosslagroom en de gekarameliseerde walnoten.Eet smakelijk!

Gegrilde perzik met kokosslagroom

Gegrilde perzik met kokosslagroom

Macro's(per portie)

Macro's(per portie)

Ingrediënten

Instructies

Go Premium en bekijk de instructies van deze en 2197 andere Premium recepten.

Details

Delen

Gratis downloaden

Dit vind je misschien ook leuk

Aardbei-vanilleshake

Simone van der Koelen

Zalmcurry

Marinka Bil

Paleo appeltaart-ontbijtpap

Culicool