Ossobuco ´alla Culislow´

Name: Ossobuco ´alla Culislow´
Prep time: 20 min
Cook time: 360 min
Total time: 380 min
Yield: 1
Ingredients: naar smaak Keltisch zeezout; naar smaak Zwarte peper; 1⁄4 stuk Ui; 2 teentjes Knoflook; 1⁄4 el Tomatenpuree; 1⁄4 stuk Citroen; 75 g Wortel; 1 plakje Ontbijtspek; 3⁄4 stengel Bleekselderij; 1⁄4 el Appelazijn; 1⁄4 el Verse Rozemarijn; 100 g Gezeefde tomaten; 1⁄4 el Venkelzaad; 1 el Boekweit Meel; 200 g Kalfsschenkel; 1 teentje Knoflook; 0 handjes Peterselie; 1⁄2 el Citroenrasp

Terug

Premium

Ossobuco ´alla Culislow´

Culicool

Ossobuco kent zijn oorsprong in Milaan. Een stoofschotel met uien, wortels en bleekselderij. Traditioneel gezien is het zelfs zonder tomaat. Daarom d...

Macro's(per portie)

384Kcal

Vet

19% (8 g)

Eiwit

50% (48 g)

Koolh

31% (30 g)

24 g Netto, 6 g Vezels

Plaats als eerste een reactie!

Ossobuco kent zijn oorsprong in Milaan. Een stoofschotel met uien, wortels en bleekselderij. Traditioneel gezien is het zelfs zonder tomaat. Daarom dat we dit geen ´alla Milanese´ noemen. Dit is ossobuco ´alla Culislow´. Haha. Gepimpt met tomaat, pancetta, rozemarijn en venkelzaad. En door de slowcooker super mals vlees. Je kunt de ossobuco afmaken met een gremolata, een mengsel van peterselie, gehakte knoflook en citroenrasp.

Macro's(per portie)

384Kcal

Vet

19% (8 g)

Eiwit

50% (48 g)

Koolh

31% (30 g)

24 g Netto, 6 g Vezels

Beoordeel

Ingrediënten

Porties

Kalfsschenkel

200 g

Ontbijtspek

1 plakje

Boekweit Meel

1 el

¹⁄₄ stuk

Wortel

75 g

Bleekselderij

³⁄₄ stengel

Knoflook

2 teentjes

Citroen

¹⁄₄ stuk

Venkelzaad

¹⁄₄ el

Verse Rozemarijn

¹⁄₄ el

Gezeefde tomaten

100 g

Tomatenpuree

¹⁄₄ el

Appelazijn

¹⁄₄ el

Zwarte peper

naar smaak

Keltisch zeezout

naar smaak

Voor de gremolata:

Knoflook

1 teentje

Citroenrasp

¹⁄₂ el

Peterselie

0 handjes

Instructies

Moeilijkheidsgraad

Makkelijk

Voorbereidingstijd

20 min

Kooktijd

6 uur 0 min

Go Premium en bekijk de instructies van deze en 2197 andere Premium recepten.

Go Premium

Ga Premium om de instructies te zien van dit recept en 2197 andere Premium recepten.

Ga Premium om de instructies te zien van dit recept en 2197 andere Premium recepten. Ga Premium om de instructies te zien van dit recept en 2197 andere Premium recepten.

Ga Premium om de instructies te zien van dit recept en 2197 andere Premium recepten.

Ga Premium om de instructies te zien van dit recept en 2197 andere Premium recepten. Ga Premium om de instructies te zien van dit recept en 2197 andere Premium recepten.