Name: Dubbelgevouwen Ontbijtpizza
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 2 stuks Ei; 1⁄2 el Kokosolie; 1⁄4 stuk Rode paprika; 1 hand Spinazie; 1 el Tomatenpuree; 1 hand Verse basilicum; 1 hand Geitenkaas; 2 1⁄2 stuks Groene olijven

Nachtschade

Lactose

Kippenei

Guac.com

Ontbijt

Lunch

Pizza als ontbijt? Genoeg gezegd denk ik. 🙂

Andere ideeën voor de vulling:

Tonijn, feta en rode ui
Worst en zoete aardappel
Bacon en champignons
Avocado, tomaat en mozzarella

Paleo

Ketogeen

Vegetarisch

Dubbelgevouwen Ontbijtpizza

Snijd de geitenkaas en paprika in dunne repen. Halveer de olijven.

Smelt een theelepel kokosolie in koekenpan.

Maak de eieren kapot in een grote kom en mix totdat het eiwit, en het geel volledig zijn gemixt. Doe deze mix in de pan.

Laat het ei een paar minuten bakken tot de onderkant vast kleeft en de bovenkant nog een beetje waterig is. Gebruik een spatel om de eieren van de kant los te halen zodat je zeker weet dat het ei niet meer aan de pan kleeft.

Smeer de tomatenpuree in de pan over de omelet zoals je dat met een pizza zou doen.

Scheur de spinazie in kleine stukjes (of gebruik baby spinazie). Verdeel de spinazie, geitenkaas, en verse basilicum op de gebakken omelet. Voeg de paprika en olijven toe en vouw de gehele omelet door de helft. Zorg ervoor dat de randen elkaar raken en dat je deze dichtduwt met de spatel.

Laat nog 5 minuten doorbakken (op lagere temperatuur zodat je zeker weet dat de geitenkaas gesmolten is (als je dit gebruikt).

Het lekkerste is direct uit de pan. Maar net als pizza, kun je dit ook prima koud serveren.

Dubbelgevouwen Ontbijtpizza

Dubbelgevouwen Ontbijtpizza

Macro's(per portie)

Macro's(per portie)

Ingrediënten

Instructies

Go Premium en bekijk de instructies van deze en 2197 andere Premium recepten.

Details

Delen

Gratis downloaden

Dit vind je misschien ook leuk

Kokostruffels

Avocado-citroentaart

Marinka Bil

Kippenbouillon

Culicool