Boerenkoolsalade met Kurkuma-Tahindressing

Name: Boerenkoolsalade met Kurkuma-Tahindressing
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 1⁄2 stuk Avocado; 3 stuks Cherrytomaatjes; 1⁄4 el Sesamzaad; 1⁄4 el Pompoenpitten; 75 g Boerenkool; naar smaak Keltisch zeezout; naar smaak Zwarte peper; naar smaak Water; 1 el Citroensap; 1⁄4 tl Gedroogde kurkuma; 1 el Tahini (sesampasta)

Terug

Premium

Boerenkoolsalade met Kurkuma-Tahindressing

Julie van den Kerchove

Kijk je ook al uit naar de feestdagen? Vandaag heb ik een receptje dat ideaal is als bijgerecht tijdens de feestdagen: een eenvoudige Boerenkoolsalade...

Macro's(per portie)

237Kcal

Vet

64% (17 g)

Eiwit

12% (7 g)

Koolh

24% (14 g)

6 g Netto, 8 g Vezels

Plaats als eerste een reactie!

Kijk je ook al uit naar de feestdagen? Vandaag heb ik een receptje dat ideaal is als bijgerecht tijdens de feestdagen: een eenvoudige Boerenkoolsalade met Kurkuma-Tahindressing. Het is vegan, low carb en keto proof. Je kan het ook omvormen tot volwaardige maaltijd met eiwitten naar keuze, of serveren als post-workout meal met geroosterde pompoen, knolselder of pastinaak. De tahindressing zit boordevol antioxidanten die je weerstand versterken, ideaal met alle verkoudheden die nu rond gaan, met kurkuma, zwarte peper en vers citroensap (een echte vitamine-C-bom!). Ik maak meestal een extra grote portie en vries verschillende porties in voor drukke weekdagen. Als je niet zo’n fan bent van tahin kan je het recept ook proberen met zonnebloempitpasta, amandelpasta of zelfs pompoenpitpasta, een goede bron van zink.

Macro's(per portie)

237Kcal

Vet

64% (17 g)

Eiwit

12% (7 g)

Koolh

24% (14 g)

6 g Netto, 8 g Vezels

Beoordeel

Ingrediënten

Porties

Boerenkool

75 g

Cherrytomaatjes

3 stuks

Avocado

¹⁄₂ stuk

Pompoenpitten

¹⁄₄ el

Sesamzaad

¹⁄₄ el

Kurkuma-tahindressing

Tahini (sesampasta)

1 el

Citroensap

1 el

Gedroogde kurkuma

¹⁄₄ tl

Water

naar smaak

Zwarte peper

naar smaak

Keltisch zeezout

naar smaak

Instructies

Moeilijkheidsgraad

Makkelijk

Voorbereidingstijd

10 min

Go Premium en bekijk de instructies van deze en 2197 andere Premium recepten.

Go Premium

Ga Premium om de instructies te zien van dit recept en 2197 andere Premium recepten.

Ga Premium om de instructies te zien van dit recept en 2197 andere Premium recepten. Ga Premium om de instructies te zien van dit recept en 2197 andere Premium recepten.

Ga Premium om de instructies te zien van dit recept en 2197 andere Premium recepten.

Ga Premium om de instructies te zien van dit recept en 2197 andere Premium recepten. Ga Premium om de instructies te zien van dit recept en 2197 andere Premium recepten.