Name: Bloemkoolrisotto
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: naar smaak Keltisch zeezout; naar smaak Zwarte peper; 1⁄4 el Kokosolie; 1⁄4 stuk Ui; 1 teentje Knoflook; 100 ml Volvette kokosmelk; 1 el Verse basilicum; 1⁄4 stuk Bloemkool; 1⁄2 el Appelazijn; 1 el Verse bieslook; 1⁄2 el Verse tijm; 65 g Kastanjechampignons

Fruit

Marinka Bil

Keukenmachine

Lunch

Avondeten

Bijgerecht

Paleo

Vegetarisch

Bloemkoolrisotto

Snipper de ui en pel de knoflook en snijd fijn.

Snijd de kastanjechampignons in plakjes, snijd de bieslook en basilicum fijn.

Was de bloemkool en snijd deze in roosjes. Gebruik een keukenmachine met rasp om de bloemkoolroosjes tot korrels ter grootte van rijst te raspen. Eventueel kunnen de bloemkoolroosjes ook in een blender tot ‘rijst’ gemalen worden.

Verhit de kokosolie in een hapjespan en bak hierin de ui en knoflook aan. Voeg kastanjechampignons toe en bak deze mee tot het vocht wat uit de champignons komt is verdampt.

Voeg de bloemkoolrijst samen met kokosmelk en appelazijn toe, schep goed om en voeg vervolgens de verse kruiden toe. Laat het gerecht 8-10 minuten zachtjes garen.

Bloemkoolrisotto

Bloemkoolrisotto

Macro's(per portie)

Macro's(per portie)

Ingrediënten

Instructies

Go Premium en bekijk de instructies van deze en 2197 andere Premium recepten.

Details

Delen

Gratis downloaden

Dit vind je misschien ook leuk

Courgettepasta al Pesto

Julie van den Kerchove

Wortelkoekjes

Marinka Bil

Ei-bacon wraps