Groentecurry

Snijd de ui in halve ringen en snijd de knoflooktenen fijn.

Rasp de gember en snijd de citroengras fijn.

Snijd de prei in ringen en snijd de wortels in plakjes.

Snijd de broccoli in roosjes, snijd de santen fijn en snijd de verse koriander fijn.

Verhit de kokosolie in een wok of hapjespan en bak hierin ui, knoflook, gember en citroengras aan

Voeg de prei, wortel, broccoli, komijnzaad, korianderzaad en kurkuma toe, bak alom scheppend 2-3 minuten mee.

Voeg santen en water toe en blijf omscheppen tot de santen volledig op is gelost.

Laat het gerecht 10 minuten zachtjes sudderen en indikken.

Serveer met de verse koriander