Name: Viscurry met banaan
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: naar smaak Zwarte peper; 1⁄2 el Kokosolie; 1 stuk Ui; 30 g Verse koriander; 1⁄4 tl Knoflookpoeder; 1⁄2 el Kerriepoeder; 1⁄2 stuk Banaan; 1⁄4 stuk Witte kool; 30 g Santen (kokosboter); 150 g Witvisfilet

Fruit

Marinka Bil

Lunch

Avondeten

Paleo

Viscurry met banaan

Snijd de uien in dunne ringen. Verwijder de kern van de witte kool en snijd in reepjes. Hak de santen en de koriander fijn.

Verhit de kokosolie in een wok en bak hierin de uien glazig en zacht. Voeg vervolgens de vis toe en roerbak tot de vis bijna gaar is.

Schep de witte kool er doorheen en voeg de kerrie, knoflook, peper en zout toe. Voeg ook de santen toe, samen met een 120ml water.

Blijf roeren tot alle santen op is gelost en zich een dikke curry heeft gevormd. Voeg eventueel wat extra water toe om de curry wat te verdunnen. Laat ca. 5 minuten pruttelen tot de witte kool zachter is.

Snijd de banaan in plakjes en schep de plakjes banaan er in de laatste minuut doorheen om deze mee te laten warmen.

Roer vlak voor het serveren de verse koriander door de curry, verdeel het gerecht over 2 borden, serveer en eet smakelijk!

Viscurry met banaan

Viscurry met banaan

Macro's(per portie)

Macro's(per portie)

Ingrediënten

Instructies

Go Premium en bekijk de instructies van deze en 2197 andere Premium recepten.

Details

Delen

Gratis downloaden

Dit vind je misschien ook leuk

Hazelnootmuffins met bosvruchtenjam

Marinka Bil

Zalm mousse

Paleo Egg McMuffin

Marinka Bil