Name: Zuurkoolstamp met spek
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: naar smaak Zwarte peper; 125 g Bacon; 125 g Zoete aardappel; 125 g Bloemkool; naar smaak Zout; 1⁄2 tl Gedroogde tijm; 1⁄4 tl Mosterd; 125 g Zuurkool

Mosterd

Varken

Marinka Bil

Pureestamper

Avondeten

Paleo

Zuurkoolstamp met spek

Snijd de bloemkool is roosjes, schil de zoete aardappel en snijd deze in blokjes.

Combineer bloemkool en zoete aardappel in een pan met water en breng aan de kook.

Kook de groenten in 10 minuten zacht en gaar.

Begin in de tussentijd aan de speklappen: bak deze in een koekenpan in 15 minuten goudbruin en bijna krokant. Draai ze tijdens het bakken af en toe om, om verbranden te voorkomen. Bestrooi de speklappen na het bakken met peper en zout.

Giet de gekookte groenten af en stamp ze fijn met een pureestamper.

Meng de uitgelekte zuurkool, tijm, mosterd en wat peper en zout door de puree.

Serveer de zuurkoolstamp met de speklappen.

Zuurkoolstamp met spek

Zuurkoolstamp met spek

Macro's(per portie)

Macro's(per portie)

Ingrediënten

Instructies

Go Premium en bekijk de instructies van deze en 2197 andere Premium recepten.

Details

Delen

Gratis downloaden

Dit vind je misschien ook leuk

Bloemkool-wortelpuree

Ontbijt trifle met sinaasappel

Culicool

Mediterrane salade met gekruide garnalen

Marinka Bil