Nachtschade

Guac.com

Oven

Avondeten

Paleo

Ketogeen

Sirtfood

Rosbief met gerookte tomatensaus

Voor de tomatensaus bak je de tomaten 15 minuten in zijn geheel in een hete pan. Het vel van de tomaat zal iets verbranden en dat zorgt voor een rooksmaak.&nbsp;

Verwijder het meeste van de vellen voordat je de tomaten in een schaal doet. Maak de tomaten kapot met een houten lepel.

Bak de dun gesneden ui zacht en gaar in een drupje olie. Voeg die samen met de twee fijngehakte tenen knoflook, een theelepel chilipoeder, de koriander en een theelepel gerookte paprikapoeder aan de tomaten toe en breng op smaak met peper en zout.

Bak de hele rosbief aan alle kanten bruin en bestrooi dan met peper en zout

Plaats hem in een schaal in een voorverwarmde oven van 100 graden en laat hem in twee uur langzaam garen. De rosbief is mooi rosé als de kern 55 graden is. Gebruik een kerntemperatuurmeter en zet die op 52 of 53 graden.

Haal de rosbief uit de oven en laat hem in aluminiumfolie een kwartier rusten: het vlees zal nog 2 a 3 graden nagaren.

Rosbief met gerookte tomatensaus

Rosbief met gerookte tomatensaus

Macro's(per portie)

Macro's(per portie)

Ingrediënten

Instructies

Go Premium en bekijk de instructies van deze en 2197 andere Premium recepten.

Details

Delen

Gratis downloaden

Dit vind je misschien ook leuk

Snelle, rijk belegde, naanbroden

Your Meal Planners

Salade Nicoise met artisjokharten

Marinka Bil

Speculaas koekjes