Simone van der Koelen

Lunch

Voorgerecht

Paleo

Vegetarisch

Veganistisch

Sirtfood

Paksoisoep met kerrie

Maak de knoflook schoon en snipper deze. Rasp de wortel en snijd in kleine stukjes. Snijd de onderkant van de paksoi af en de harde kern eruit. Snijd de dunnere groene bladeren eraf en leg deze apart. Snijd de witte/groene dikkere stengels in reepjes.

Verhit de olie in een soeppan en bak hierin de knoflook aan.

Voeg de witte delen van de paksoi, wortel en kerrie toe en bak enkele minuten aan.

Voeg de bouillon en kokosmelk toe en breng aan de kook. Draai het vuur laag zodra deze kookt en laat ongeveer 15 minuten zachtjes doorkoken.

Snijd de paksoi bladeren in dunne reepjes en voeg toe aan de soep. Bak 2/3 minuten mee.

Proef de soep en breng eventueel met wat extra peper en zout op smaak voor het serveren.

Paksoisoep met kerrie

Paksoisoep met kerrie

Macro's(per portie)

Macro's(per portie)

Ingrediënten

Instructies

Go Premium en bekijk de instructies van deze en 2197 andere Premium recepten.

Details

Delen

Gratis downloaden

Dit vind je misschien ook leuk

Kalkoenfilet met sjalotjes en spinazie

Rolletjes met Kip en Komkommer

Frittatamuffins

Julie van den Kerchove