Nachtschade

Gluten

Peulvruchten

Citrus

Your Meal Planners

Grill

Ontbijt

Lunch

Avondeten

Snack

Vegetarisch

Mediterraans

Sirtfood

Falafel met kokos & munt

Snijd de aubergine in ronde plakken en schaaf de komkommer in lange linten met een kaasschaaf.

Grill de plakken aubergine in een grillpan of gebruikt een grillapparaat. Zorg er in beide gevallen voor dat je de olijfolie goed heet laat worden voordat je begint met grillen. Als de aubergine gegrild is leg je deze op keukenpapier om uit te ‘lekken’

Zet vervolgens een koekenpan op het vuur met een scheutje olijfolie. Bak hierin de falafel in ongeveer 7 minuten goudbruin.

Snijd nu de helft van de munt fijn en meng deze met de sojayoghurt, het sap en rasp van de limoen en het komijnzaad.

Verwarm de wraps in de magnetron of gebruik je koekenpan.

Beleg de wraps met de yoghurt, falafel, aubergine en de komkommer. Garneermet de overgebleven munt en een lepeltje Harissa naar smaak. Zelf vinden wij een beetje pit wel lekker dus besmeren we onze wrap met goede lepel Harissa.

Falafel met kokos & munt

Falafel met kokos & munt

Macro's(per portie)

Macro's(per portie)

Ingrediënten

Instructies

Go Premium en bekijk de instructies van deze en 2197 andere Premium recepten.

Details

Delen

Gratis downloaden

Dit vind je misschien ook leuk

Paleo Viskroketjes

Marinka Bil

Vegan chocolate peanutbutter cups

Living the Green Life

Paleo eiersalade

Marinka Bil