Noten

Nachtschade

Lactose

Kippenei

Your Meal Planners

Lunch

Avondeten

Snack

Vegetarisch

Mediterraans

Sirtfood

Frittata met pompoen en geitenkaas

Kook de pompoenblokjes 5 minuten. Ze hoeven nog niet heel zacht te zijn! 

Snijd ondertussen de prei in ringen en was deze vervolgens in een vergiet. Snijd de zoete puntpaprika in blokjes.

Zet een koekenpan met een goede antiaanbaklaag op het vuur. Verwarm hier een flinke scheut olijfolie in en bak de prei in c.a. 3 minuten zacht. Voeg vervolgens de paprika toe en bak deze 2 minuten mee. 

Klop de eieren met de kruiden en een scheutje plantaardige melk goed door elkaar. 

Doe de pompoen bij de prei en paprika in de pan en roer even goed door. Schenk nu het eimengsel over de groenten en verdeel evenredig over de pan. 

Snijd de geitenkaas in ronde plakken of verkruimel deze en leg vervolgens op het ei. 

Doe nu de deksel op de pan en zet het vuur laag. Laat 15 minuten zachtjes pruttelen tot het ei volledig is gestold. Je kunt er ook nog een handje walnoten over verkruimelen! 

Bak eventueel nog een stokbrood af in de oven en serveer de frittata met fijngesneden, verse kruiden.&nbsp;

Tip: Heb je een koekenpan die in de oven kan? Dan is het lekker om de frittata de laatste 5 minuten even onder de grill te leggen. Dan wordt de geitenkaas en het ei lekker krokant.&nbsp;

Frittata met pompoen en geitenkaas

Frittata met pompoen en geitenkaas

Macro's(per portie)

Macro's(per portie)

Ingrediënten

Instructies

Go Premium en bekijk de instructies van deze en 2197 andere Premium recepten.

Details

Delen

Gratis downloaden

Dit vind je misschien ook leuk

Frisse komkommersalade

Marinka Bil

Flat Belly Buddha Bowl

Julie van den Kerchove

Vegan crumble met abrikozen en aardbeien

Living the Green Life