Name: Kleurrijke bietenburgers met gezonde ‘friet’
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Ingredients: 1 stuk Ei; 1⁄4 stuk Ui; 0 teentjes Knoflook; 1⁄4 el Komijn (gemalen); 1⁄4 el Paprikapoeder; 125 g Wortel; 0 handjes Verse basilicum; 1⁄4 el Olijfolie (milde); 1⁄2 stuk Rode bieten; 25 g Feta; 25 g Havermout (glutenvrij); 1⁄4 stuk Tomaten; 1⁄2 stuk Avocado; 1⁄4 stuk Komkommer; 1 el Mayonaise; 0 handjes Rucola; 1⁄2 el Gemengde kiemen; 1 stuk Speltbol; 1⁄4 el Paprikapoeder; 0 handjes Verse bieslook; 1⁄4 el Mayonaise; 25 g Magere Kwark

Koemelk

Fruit

Nachtschade

Lactose

Kippenei

Gluten

Your Meal Planners

Keukenmachine

Oven

Avondeten

Vegetarisch

Mediterraans

Sirtfood

Voor de burgers en wortelfriet:

Voor erbij:

Frisse yoghurtsaus voor bij de frieten:

Kleurrijke bietenburgers met gezonde ‘friet’

Meng alle ingrediënten door elkaar voor jouw healthy dipsaus.

Schil en rasp de bieten. Snijd de ui fijn en pers de knoflook. Je kunt de bieten, ui en knoflook ook in je keukenmachine grof malen.

Meng de bieten, ui en knoflook in een grote mengkom goed door elkaar. Voeg vervolgens het ei, de olijfolie en de havermout toe en meng goed. Nu voeg je ook de feta toe en begin je met het kneden van het ‘deeg’. Kneed goed door voordat je ook de basilicum toevoegt. Breng op smaak met peper en zout.&nbsp; 

Maak een bal van het ‘deeg’. De havermout moet het vocht van de geraspte bieten opnemen en daarom zet je het mengsel nu een half uur in de koelkast.

Ondertussen verwarm je de oven voor op 200 graden en snijd je de wortels in de vorm van dikke frieten. Meng op een bakplaat met bakpapier de wortels met een scheut olijfolie, paprikapoeder, Djintan en (zee)zout. Zet 30 minuten in de voorverwarmde oven en schep halverwege om. De wortels zijn gaar als je er met een vork in kunt prikken. 

Pak het ‘deeg’ voor de burgers uit de koelkast en maak er vier ronde burgers van. Verwarm een scheut olijfolie in een (grill)pan en bak de burgers aan elke kant vier minuten. 

Serveer de burgers op een broodje met jouw gekozen toppings. De wortelfrieten zijn erg lekker met de frisse yoghurtsaus.

Kleurrijke bietenburgers met gezonde ‘friet’

Kleurrijke bietenburgers met gezonde ‘friet’

Macro's(per portie)

Macro's(per portie)

Ingrediënten

Instructies

Go Premium en bekijk de instructies van deze en 2197 andere Premium recepten.

Details

Delen

Gratis downloaden

Dit vind je misschien ook leuk

Omeletreepjes met worst en guacamole

Culicool

Gegrilde aubergine rolletjes met quinoa en bieslook

Living the Green Life

Rauwe Carrot Cake met Vanillefrosting

Marinka Bil