Name: Vega pasta met ovengroenten
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Ingredients: naar smaak Keltisch zeezout; 1 stuk Knoflook; 1 stuk Rode ui; 1⁄2 stuk Courgette; 1⁄2 tl Chilipoeder; 1 el Verse basilicum; 1 el Olijfolie (milde); 125 g Cherrytomaatjes; 1⁄2 el Balsamico azijn; 125 g Kastanjechampignons; 1⁄2 stuk Aubergine; 25 g Parmezaanse kaas; 75 g Volkorenpasta

Koemelk

Nachtschade

Gluten

Your Meal Planners

Oven

Lunch

Avondeten

Vegetarisch

Mediterraans

Sirtfood

Vega pasta met ovengroenten

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.

Snijd alle groenten. Beleg een bakplaat met bakpapier en verspreid de groenten over de bakplaat. 

Besprenkel met olijfolie, balsamicoazijn, chilipoeder en zeezout. Zorg ervoor dat alle groenten goed bedekt zodat de smaken goed in kunnen trekken. 

Leg de bol knoflook in zijn geheel tussen de groenten op de bakplaat. Dus zonder te pellen! Zet de groenten voor 30 minuten in de voorverwarmde oven. Schep de groenten halverwege even om. 

Kook ondertussen de pasta in 10 minuten beetgaar.

Haal de groenten uit de oven en houd de knoflook even apart. Schep de groenten en de pasta in een grote schaal. De knoflook is zacht geworden in de oven en kun je nu per teentje uitknijpen. Doe dit boven de groenten en pasta. Verdeel de knoflook vervolgens door het gerecht en meng goed door. 

Garneer de pasta met de parmezaanse kaas en eventueel verse basilicum. 

Vega pasta met ovengroenten

Vega pasta met ovengroenten

Macro's(per portie)

Macro's(per portie)

Ingrediënten

Instructies

Go Premium en bekijk de instructies van deze en 2197 andere Premium recepten.

Details

Delen

Gratis downloaden

Dit vind je misschien ook leuk

Spinaziesoep met broccoli

Living the Green Life

Suikervrije chocoladefudge

Marinka Bil

Geglazuurde zalm