Koemelk

Noten

Nachtschade

Lactose

Gluten

Peulvruchten

Your Meal Planners

Grill

Lunch

Avondeten

Vegetarisch

Mediterraans

Sirtfood

Voedzame, lauwwarme linzensalade met gegrilde Halloumi

Begin met het bereiden van de couscous volgens de bereidingswijze op de verpakking. Voeg de bouillon toe om de couscous net wat meer smaak te geven.

Vervolgens snijd je groenten en de Halloumi. Spoel de linzen goed af met koud water en laat ze uitlekken.

Verwarm in twee pannen een scheut olijfolie. Grill de Halloumi en de aubergine in de voorverwarmde (grill)pan voor 3 a 4 minuten aan beide kanten. De kaas kleurt goudbruin. Laat hem niet te bruin worden want dan wordt hij te krokant!

Ondertussen fruit je de uienringen in de andere koekenpan. Als ze glazig beginnen te worden voeg je de italiaanse kruiden samen met de paddenstoelen, peper en zout toe. Na ongeveer vier minuten worden de paddenstoelen goed zacht en voeg je ook de linzen toe. Deze verwarm je nog ongeveer twee minuten mee. 

Meng in een grote kom de rucola, couscous en het groentemengsel met een flinke scheut balsamicoazijn en breng op smaak met extra peper en zout. Pak twee diepe borden en serveer hierop de couscoussalade met de halloumi en een handje gerookte amandelen.

Voedzame, lauwwarme linzensalade met gegrilde Halloumi

Voedzame, lauwwarme linzensalade met gegrilde Halloumi

Macro's(per portie)

Macro's(per portie)

Ingrediënten

Instructies

Go Premium en bekijk de instructies van deze en 2197 andere Premium recepten.

Details

Delen

Gratis downloaden

Dit vind je misschien ook leuk

Appel Pannenkoeken met spek

Geroosterde bloemkoolroosjes

Pompoenwraps

Marinka Bil