Name: Bacon-Pfannkuchen
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Stück Ei; 50 g Speck; 25 g Mandelmehl; 1⁄2 TL Vanilleextrakt; 1⁄2 EL Olivenöl; 1⁄4 TL Backsoda; 50 g griechischer Joghurt natur

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Bacon-Pfannkuchen

Braten Sie den Speck in einer Pfanne (ohne Öl) bis er gar ist, und lassen Sie das Fett auf einem Papiertuch abtropfen.

Die restlichen Zutaten (außer dem Öl) in einer Schüssel vermischen.

Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Mit einem Esslöffel einen länglichen Pfannkuchen in der Größe des Specks in die Pfanne geben. Legen Sie eine Scheibe Speck darauf und geben Sie etwas Teig oben drauf. 4 Minuten backen. Drehen Sie sie um und backen Sie sie für weitere 2 Minuten.

Wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist.(Wahrscheinlich haben Sie noch etwas Speck übrig, der sich gut als Beilage zu diesem Gericht eignet.)

Bacon-Pfannkuchen

Bacon-Pfannkuchen

4.3

Makros(pro Portion)

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Zutaten

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