Name: Griechische Lammspieße mit Tzatziki
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 1⁄4 Stück Zwiebel; 0 Nelken Knoblauch; 1⁄4 EL Ghee; 0 EL getrockneter Oregano; 2 3⁄4 EL Olivenöl; 1⁄4 EL frischer Rosmarin; 2 TL Zitronensaft; 1⁄4 TL Salz; 1⁄4 EL Frischer Thymian; 100 g Lammkeule; abschmecken Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen); 0 Nelken Knoblauch; 1⁄4 EL frischer Dill; 1⁄4 Stück Gurke; 2 TL Olivenöl; 1⁄4 TL Zitronenreibe; 1⁄4 EL Zitronensaft; abschmecken Salz; 85 g griechischer Joghurt natur

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Griechische Lammspieße mit Tzatziki

Spieße

 Das Lamm in 5 cm große Stücke schneiden. 

 Zwiebel hacken und Knoblauchzehen und frische Kräuter hacken. 

 Um das Souvlaki zuzubereiten, legen Sie das Lamm in eine Schüssel. Fügen Sie alle Zutaten außer dem Ghee hinzu. Rühren Sie das Fleisch gut durch die Marinade. Abdecken und mindestens 2 bis 24 Stunden im Kühlschrank lagern. 

 Wenn es fertig zum Backen ist, fädeln Sie das Fleisch auf die Spieße, 4 pro Spieß. Legen Sie die Marinade für eine weitere Portion in den Kühlschrank. 

 Erhitzen Sie eine Grillpfanne (oder eine normale) mit dem Ghee bei mittlerer Hitze. Sobald es heiß ist, legen Sie die Spieße in die Pfanne und kochen Sie sie 8 bis 10 Minuten lang mit einer Gabel, bis alles durchgegart und von allen Seiten braun ist. 

 In der Zwischenzeit bereiten Sie das Tzatziki vor. Gurke reiben. Yoguht, Knoblauch, Zitronensaft und Reibe, Olivenöl und Dill hinzufügen. Nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen und zu einem Ganzen mischen. 

 Mit den heißen Spießen servieren oder bis zu 3 Tage in einer luftdichten Aufbewahrungsbox im Kühlschrank aufbewahren. Die Spieße können auch im Ofen gekocht werden (230 ° C für 15 bis 20 Minuten, einmal halb durchdrehen). 

Griechische Lammspieße mit Tzatziki

Griechische Lammspieße mit Tzatziki

Makros(pro Portion)

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Zutaten

Anleitung

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