Name: Gegrilltes Gemüsegericht
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: abschmecken Keltisches Meersalz; abschmecken Schwarzer Pfeffer; 10 g Rote Paprika; 15 g Zucchini; 1 1⁄4 EL Olivenöl (extra virgen); 110 g Pak Choi; 60 g Aubergine; 30 g Fenchelknolle; 35 g Shiitake-Pilze; 45 g grüner Spargel; 20 g Kohlrabi

Nachtschattengewächse

Julie van den Kerchove

Ofen

Beilage

Möchten Sie mehr Gemüse essen, haben aber nicht die Zeit, jeden Tag frisch zu kochen? Dann machen Sie plötzlich ein großes gegrilltes Gemüsegericht. Praktisch als schnelles Mittagessen oder leichtes Abendessen mit einem einfachen Salat und einem Stück Fisch, Geflügel, Tempeh oder einem weich gekochten Ei.

Keto

Vegetarisch

Veganistisch

Gegrilltes Gemüsegericht

 Heizen Sie den Backofen auf 175 Grad Celsius vor, wenn Sie keine Grillpfanne verwenden. 

 Knacken Sie den harten unteren Teil des grünen Spargels. 

 Zucchini, Auberginen, Paprika, Kohlrabi, Fenchel und Bok Choy abspülen. Schneiden Sie die Zucchini in Runden, die Aubergine in lange feste Streifen, die Paprika in Ringe und die Kohlrabi, Fenchel und Bok Choy in Keile. 

 Wenn nötig, schneiden oder zerreißen Sie die Pilze in kleinere Stücke. 

 Das Gemüse auf mehrere Ofenteller verteilen und mit einer großzügigen Portion Olivenöl (oder geschmolzenem Kokosöl / Ghee = geklärte Butter) würzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Backen, bis das Gemüse goldbraun und al dente ist. Wenn Sie mehr Zeit haben, können Sie das Gemüse auch einzeln auf dem Grill oder in einer Grillpfanne grillen. 

 Als Beilage servieren oder mit einer Portion Eiweiß (Tempeh, Ei, Geflügel, Fisch ...) als komplette Mahlzeit kombinieren. 

 TIPP.  Wenn Sie Bio-Kohlrabi verwenden, müssen Sie das Gemüse nicht schälen. • Machen Sie dieses Gericht für 2 Personen (wie im Menüplan für Mittwoch, Woche 2)? Dann wählen Sie +/- 650 g des Gemüses mit 2,5 Esslöffel Olivenöl. In der Einkaufsliste der zweiten Woche habe ich 1 Aubergine, 1 kleine Zucchini und eine halbe Schachtel Pilze ausgewählt 

Gegrilltes Gemüsegericht

Gegrilltes Gemüsegericht

Makros(pro Portion)

Makros(pro Portion)

Zutaten

Anleitung

Go Premium to view the instructions of this and 2197 other Premium recipes.

Einzelheiten

Teilen

Kostenlos herunterladen

Vielleicht möchten Sie auch

Heidelbeer-Brownies

Gegrillter Lachs mit Brokkoli-Auflaufform

Pesto-Lachs in Chicorée-Booten

Marinka Bil