Quinoa Tabouleh mit Erdbeere

Name: Quinoa Tabouleh mit Erdbeere
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: abschmecken Keltisches Meersalz; abschmecken Schwarzer Pfeffer; 1⁄4 Stück Frühlingszwiebel (kleine Ringe); 1⁄4 Stück Gurke (in Würfeln); 0 Hände frischer Koriander; 0 Hände frische Petersilie; 1⁄4 EL Olivenöl (extra virgen); 1⁄4 EL Zitronensaft; 0 Hände Erdbeeren; 0 Hände Mandelblättchen; 1⁄2 Stück Nektarinen; 100 g Quinoa (gekocht)

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Quinoa Tabouleh mit Erdbeere

Julie van den Kerchove

Dieses Erdbeer-Quinoa-Taboulé ist einer meiner Lieblingssommersalate. Köstlich als leichtes Mittagessen mit Crackern und Hummus, als Wrap mit einer ei...

Makros(pro Portion)

500Kcal

Fette

23% (13 g)

Eiweiß

14% (17 g)

Kohlenhydrate

63% (78 g)

68 g Netto, 10 g Ballaststoffe

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Dieses Erdbeer-Quinoa-Taboulé ist einer meiner Lieblingssommersalate. Köstlich als leichtes Mittagessen mit Crackern und Hummus, als Wrap mit einer einfachen Tahini-Sauce (siehe S. 128) oder als farbenfrohe Beilage beim gemütlichen Grillen. Magst du die Aromen des Nahen Ostens? Servieren Sie das Tabouleh mit gerösteter Aubergine, Granatapfel und Süßkartoffelfalafel (ein Rezept von Julie Natural).

Makros(pro Portion)

500Kcal

Fette

23% (13 g)

Eiweiß

14% (17 g)

Kohlenhydrate

63% (78 g)

68 g Netto, 10 g Ballaststoffe

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Zutaten

Portionen

Quinoa (gekocht)

100 g

frische Petersilie

0 Hände

frischer Koriander

0 Hände

Gurke (in Würfeln)

¹⁄₄ Stück

Nektarinen

¹⁄₂ Stück

Erdbeeren

0 Hände

Frühlingszwiebel (kleine Ringe)

¹⁄₄ Stück

Mandelblättchen

0 Hände

Olivenöl (extra virgen)

¹⁄₄ EL

Zitronensaft

¹⁄₄ EL

Keltisches Meersalz

abschmecken

Schwarzer Pfeffer

abschmecken

Anleitung

Schwierigkeit

Einfach

Vorbereitungszeit

10 min

Kochzeit

10 min

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