Vietnamesische Pho-Nudelsuppe

Name: Vietnamesische Pho-Nudelsuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Stück Ei; abschmecken Keltisches Meersalz; abschmecken Schwarzer Pfeffer; 1⁄2 Stück Zwiebel; 1 Stück Zucchini; 1⁄2 Stück Karotte; 1⁄2 Stück Avocado; 1 cm frischer Ingwer; 1 Hand frisches Basilikum; 1 1⁄2 EL Olivenöl; 1 Hand Mungobohnensprossen; 1⁄2 Stück Pak Choi; 750 ml Gemüsebrühe; 1⁄2 EL Tamari; 1⁄2 Stück Nelken; 1⁄2 Stück Zimtstange; 1⁄2 Stück Sternanis

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Vietnamesische Pho-Nudelsuppe

Julie van den Kerchove

Pho, wörtlich "Nudelsuppe", ist eine beliebte vietnamesische Mahlzeitensuppe mit aromatischen Kräutern wie Sternanis, Zimt und Nelken. Sie ist unglaub...

Makros(pro Portion)

580Kcal

Fette

60% (39 g)

Eiweiß

13% (19 g)

Kohlenhydrate

27% (39 g)

27 g Netto, 12 g Ballaststoffe

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Pho, wörtlich "Nudelsuppe", ist eine beliebte vietnamesische Mahlzeitensuppe mit aromatischen Kräutern wie Sternanis, Zimt und Nelken. Sie ist unglaublich reich an Mineralien, gut zur Stärkung in den kälteren Wintermonaten. In Vietnam trinken sie diese Suppe sogar zum Frühstück.

Makros(pro Portion)

580Kcal

Fette

60% (39 g)

Eiweiß

13% (19 g)

Kohlenhydrate

27% (39 g)

27 g Netto, 12 g Ballaststoffe

Rate

Zutaten

Portionen

Gemüsebrühe

750 ml

Sternanis

¹⁄₂ Stück

Zimtstange

¹⁄₂ Stück

Nelken

¹⁄₂ Stück

Zwiebel

¹⁄₂ Stück

frischer Ingwer

1 cm

Olivenöl

1 ¹⁄₂ EL

Zucchini

1 Stück

Karotte

¹⁄₂ Stück

Pak Choi

¹⁄₂ Stück

Tamari

¹⁄₂ EL

frisches Basilikum

1 Hand

Avocado

¹⁄₂ Stück

Mungobohnensprossen

1 Hand

Schwarzer Pfeffer

abschmecken

Keltisches Meersalz

abschmecken

1 Stück

Anleitung

Schwierigkeit

Normal

Vorbereitungszeit

10 min

Kochzeit

15 min

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