Name: Lachsburger mit Guacamole
Prep time: 2 min
Cook time: 13 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Stück Ei; abschmecken Schwarzer Pfeffer; 1⁄2 EL Pfeilwurz-Pulver; 1⁄2 EL frische Petersilie; abschmecken Salz; 125 g Lachsfilet; 1⁄4 TL Wasabi; 0 Nelken Knoblauch; 1⁄2 Stück Avocado; 1⁄4 Stück Roter Pfeffer; 0 Bunde frischer Koriander; 1⁄4 Stück Limette (Saft); 1⁄2 Stück Schalotten; 1⁄4 Stück Strauchtomaten; 3⁄4 EL Rotweinessig

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Leckere Lachsburger mit hausgemachtem Guacamole. Lecker!

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Für die Burger:

Für die Guacamole:

Lachsburger mit Guacamole

Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor und legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier aus.

Schneiden Sie frischen Lachs in kleinere Stücke und mahlen Sie ihn mit einem Stabmixer oder in einer Küchenmaschine, bis er zerkleinert ist. Überspringen Sie diesen Schritt, wenn Sie Lachs in Dosen verwenden.

Den Lachs mit Ei, Wasabi, Pfeilwurzel und Petersilie mischen und gut kneten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Teilen Sie den Lachs in gleiche Portionen und formen Sie daraus Burger.

Die Burger auf das Backblech legen und 10-15 Minuten im Ofen backen.

Avocado und Tomate in Würfel schneiden, Knoblauch zerdrücken, Kräuter, Pfeffer und Zwiebel hacken und den Saft aus der Limette pressen.

Bereiten Sie das Guacamole zu, indem Sie alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einer Gabel mischen.

Die Lachsburger aus dem Ofen nehmen und mit der Guacamole servieren.

Lachsburger mit Guacamole

Lachsburger mit Guacamole

Makros(pro Portion)

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Zutaten

Anleitung

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