Bohnensalat mit Süßkartoffel

Name: Bohnensalat mit Süßkartoffel
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Nelke Knoblauch; 1 Stück Rote Zwiebel; 1⁄2 EL Paprikapulver; 1⁄2 Stück Avocado; 1⁄2 Stück Süßkartoffel; 1 EL Olivenöl (extra virgen); 1 Hand Rucola; 1⁄4 Stück Granatapfel; 1 Hand Baby Spinat; 1 Hand Krauskohl; 40 g Quinoa; 80 g Limabonen; 80 g Linsen

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Bohnensalat mit Süßkartoffel

Living the Green Life

Eine Gemüseschale oder ein Bohnensalat sind das Rezept für mich, wenn ich nicht ausgiebig kochen möchte oder überhaupt keine Inspiration habe. Ein Boh...

Makros(pro Portion)

849Kcal

Fette

25% (24 g)

Eiweiß

17% (36 g)

Kohlenhydrate

58% (122 g)

88 g Netto, 34 g Ballaststoffe

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Eine Gemüseschale oder ein Bohnensalat sind das Rezept für mich, wenn ich nicht ausgiebig kochen möchte oder überhaupt keine Inspiration habe. Ein Bohnensalat wird so hergestellt und enthält alles, was ich für eine komplette Mahlzeit suche! Bevor ich mich in pflanzliche Lebensmittel vertiefte, war ich mit Hülsenfrüchten völlig unbekannt. Wir haben zu Hause einen Kapuziner und gelegentlich Kidneybohnen gegessen, aber ich habe erst vor zwei Jahren festgestellt, dass es so viel mehr Auswahl gibt. Jetzt kann ich nicht mehr ohne leben, Linsen, Kichererbsen, schwarze Bohnen und Erbsen gehen in großen Mengen in unserem Haus durch. Ich mache Humus, vegetarische Burger und sogar Brownies! Weil Bohnen wirklich vielseitig sind!

Makros(pro Portion)

849Kcal

Fette

25% (24 g)

Eiweiß

17% (36 g)

Kohlenhydrate

58% (122 g)

88 g Netto, 34 g Ballaststoffe

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Zutaten

Portionen

Süßkartoffel

¹⁄₂ Stück

Limabonen

80 g

Linsen

80 g

Avocado

¹⁄₂ Stück

Granatapfel

¹⁄₄ Stück

Quinoa

40 g

Baby Spinat

1 Hand

Krauskohl

1 Hand

Rucola

1 Hand

Rote Zwiebel

1 Stück

Knoblauch

1 Nelke

Paprikapulver

¹⁄₂ EL

Olivenöl (extra virgen)

1 EL

Anleitung

Schwierigkeit

Einfach

Vorbereitungszeit

5 min

Kochzeit

20 min

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